-
Өсүмдүк азыктары - соя протеиндүү азыктар
Тамак-аш өнөр жайындагы акыркы актуалдуу тема - өсүмдүк негизиндеги тамак-аш азыктарынын өсүшү жана өсүүсү. Адамдардын ден соолук жана айлана-чөйрөнү коргоо боюнча маалымдуулугу өскөн сайын, барган сайын көп адамдар жаныбарлардан алынган тамак-аштарды колдонууну азайтууну жана өсүмдүктөрдүн негизин тандашат...Кененирээк окуу -
Таякчалардын тарыхы жана колдонулушу менен тааныштыруу
Таякчалар миңдеген жылдар бою Азия маданиятынын ажырагыс бөлүгү болуп келген жана Чыгыш Азиянын көптөгөн өлкөлөрүндө, анын ичинде Кытайда, Японияда, Түштүк Кореяда жана Вьетнамда негизги идиш болуп саналат. Таякчалардын тарыхы жана колдонулушу салтка терең тамыр жайган жана убакыттын өтүшү менен маанилүү нерсеге айланган...Кененирээк окуу -
Күнжүт майы - популярдуу кытай деликатес
Күнжүт майлары кылымдар бою Азия ашканасынын негизги бөлүгү болуп келген, алардын уникалдуу даамы жана көптөгөн ден-соолукка пайдасы үчүн бааланган. Бул алтын май кунжут уругунан алынат жана ал ар түрдүү тамактарга тереңдик жана татаалдыкты кошкон бай, жаңгак даамы бар. Мындан тышкары...Кененирээк окуу -
Халал сертификаты: Ислам диета мыйзамдарына ылайык келүүнү камсыздайт
Азыркы ааламдашкан дүйнөдө халал сертификаты бар продуктыларга жана кызматтарга суроо-талап өсүп жатат. Исламдын тамактануу мыйзамдары жөнүндө көбүрөөк адамдар билип, аларга карманган сайын, халал сертификатына муктаждык мусулмандардын керектөөчү белгисин канааттандырууну көздөгөн бизнес үчүн маанилүү болуп калат...Кененирээк окуу -
Wasabi порошок: ачуу жашыл татымалдарды изилдөө
Wasabi порошок Wasabia japonica өсүмдүк тамырынан жасалган ачуу жашыл порошок болуп саналат. Горчица терилип, кургатылган жана кайра иштетилип, васаби порошок даярдалат. Васаби порошокунун дан өлчөмү жана даамы ар кандай муктаждыктарга жараша жөнгө салынышы мүмкүн, мисалы, майда порошок кылып жасалган ...Кененирээк окуу -
Шанчу Комбу: Чоң баалуу балыр
Шанчу комбу – шорподо кеңири колдонулган балырлардын бир түрү. Бүт денеси кара күрөң же жашыл-күрөң түстө, бетинде ак үшүк жүрөт. Сууга чөмүлүп, ал жалпак тилке болуп шишип, ортосу жоон, четтери ичке жана толкундуу болот.Бул с...Кененирээк окуу -
Хондаши: Умами даамы үчүн ар тараптуу ингредиент
Хондаши - кургатылган бонито кабырчыктары, комбу (деңиз балыры) жана шиитаке козу карындары сыяктуу ингредиенттерден жасалган жапон шорпосунун бир түрү болгон тез даярдалуучу Хондаши запасынын бренди. Хондаши - дан татымал. Ал, негизинен, бонито порошок, бонито ысык суу экстракты турат ...Кененирээк окуу -
Суши уксус - жапон ашканасынын негизги ингредиент
Суши уксусу, ошондой эле күрүч уксусу катары белгилүү, дүйнө жүзү боюнча эбегейсиз популярдуулукка ээ болгон салттуу жапон тамагы суши даярдоодо негизги компоненти болуп саналат. Уксустун бул уникалдуу түрү өзгөчө даамга жана текстурага жетүү үчүн зарыл...Кененирээк окуу -
Кесме: Европа рыногундагы маанилүү позиция
Кесме кылымдар бою көптөгөн маданияттарда негизги азык болуп келген жана дүйнө жүзү боюнча керектөөчүлөрдүн арасында популярдуу тандоо бойдон калууда. Европа рыногунда буудай уну, картошка крахмалы, жыпар жыттуу гречка уну жана башкалардан жасалган кесменин көптөгөн түрлөрү бар, алардын ар бири өзүнүн уникалдуу...Кененирээк окуу -
Нори: Европада популярдуу
Деңиз чөптөрү, өзгөчө нори сорттору акыркы жылдары Европада популярдуу болуп баратат. Нори - жапон ашканасында кеңири колдонулган балырлардын бир түрү жана көптөгөн европалык ашканаларда негизги ингредиент болуп калды. Популярдуулуктун өсүшүн өсүү менен байланыштырса болот ...Кененирээк окуу -
Longkou Vermicelli: Популярдуу Кытай Деликатес
Longkou вермишели, ошондой эле Longkou буурчак жип кесме катары белгилүү, Кытайда келип чыккан вермишелинин бир түрү. Бул кытай ашканасынын популярдуу ингредиенти жана азыр чет өлкөлөрдө да популярдуу. Лонгкоу вермишели чжаоюань эли ойлоп тапкан атайын процесстин жардамы менен жасалат...Кененирээк окуу -
Темпура порошок: япон даамы ашканасы
Темпура (天ぷら) жапон ашканасынын сүйүктүү тамагы, анын жеңил жана кытырак текстурасы менен белгилүү. Темпура куурулган тамак үчүн жалпы термин, жана көп адамдар аны куурулган чаяндар менен байланыштырса, темпура чындыгында жашылчаларды жана деңизди камтыган ар кандай ингредиенттерди камтыйт...Кененирээк окуу