-
Ашканадагы эң мыкты өнөктөш: кунжут соусу
Биздин кунжут кошулган салат соусу эң популярдуу продукцияларыбыздын бири жана мунун себеби бар. Бул уникалдуу соус кунжуттун бай, жаңгак даамын жеңил, туздуу даам менен айкалыштырып, аны салаттарга, жашылчаларга жана башка ар кандай тамактарга эң сонун кошумча кылат. ...Көбүрөөк окуу -
Даамдуу ырахат менен самса жасоо процесси
Көчөдө жегенге ыңгайлуу тамак катары самоса бардык жердеги тамактануучулардын сүймөнчүгүнө айланган. Өзүнүн өзгөчө даамы жана кытырак кабыгы менен ал көбүңүздөрдүн деликатесине айланган. Бул макалада тамакты даярдоо процесси, даам өзгөчөлүктөрү жана аны кантип бышырып, ырахаттануу керектиги кеңири баяндалат. Даярдоо...Көбүрөөк окуу -
Манты оромосу: тамак жасоодо чыгармачылык үчүн кенеп
Дүйнө жүзү боюнча көптөгөн маданияттарда чүчпаралар сүйүктүү тамак болуп саналат жана бул кулинардык ырахаттын өзөгүндө чүчпараны ороочу кап турат. Бул жука камыр барактары даамдуу эттерден жана жашылчалардан тартып таттуу пасталарга чейин ар кандай толтурмалардын негизи болуп кызмат кылат. Төмөндө...Көбүрөөк окуу -
Соя протеини: белоктун абдан баалуу жана көп функциялуу булагы
Соя белогу акыркы жылдары, айрыкча, ар кандай диеталык муктаждыктарды канааттандырган өсүмдүк негизиндеги белок булагы катары олуттуу көңүл бурууга ээ болду. Соядан алынган бул белок ар тараптуу гана эмес, ошондой эле маанилүү азык заттарга бай, бул аны популярдуу азыкка айлантат...Көбүрөөк окуу -
Күрүч кагазын өндүрүү процесси жана колдонуу
Күрүч кагазы, уникалдуу салттуу кол өнөрчүлүк катары, Кытайда пайда болгон жана гурман тамак-ашы, искусство жана кол өнөрчүлүк өндүрүшү сыяктуу көптөгөн тармактарда кеңири колдонулат. Күрүч кагазын өндүрүү процесси татаал жана майда, ар кандай чийки заттарды жана процесстерди камтыйт. Бул кагаз...Көбүрөөк окуу -
Даамдуу жана аш болумдуу Nameko козу карындары менен таанышуу
Намеко козу карыны - жыгач чириген козу карын жана жасалма жол менен өстүрүлгөн беш негизги жегенге жарактуу козу карындардын бири. Ал ошондой эле намеко козу карыны, жарык капкактуу фосфор кол чатыры, бермет козу карыны, намеко козу карыны ж.б. деп аталат жана Японияда Нами козу карыны деп аталат. Бул жыгач чириген козу карын...Көбүрөөк окуу -
Тапиока берметтери даам сезүүчү бүчүрлөрүңүздү кантип багындырат
Жакынкы Чыгышка сүттүү чайды экспорттоонун тарыхы жөнүндө сөз болгондо, бир жерди, Дубайдагы Dragon Martты, эске албай коюуга болбойт. Dragon Mart - Кытайдын материктик бөлүгүнөн тышкары дүйнөдөгү эң ири кытай товарларынын соода борбору. Учурда ал 6000ден ашык дүкөндөн, тамактануучу жайлардан турат...Көбүрөөк окуу -
Кара козу карындын азыктык жана дарылык баалуулугу менен таанышуу
Кара козу карын (илимий аталышы: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), ошондой эле жыгач кулагы, жыгач көпөлөгү, Диньян, дарак козу карыны, жеңил жыгач кулагы, майда жыгач кулагы жана булут кулагы деп да аталат, чириген жыгачта өсүүчү сапрофиттик козу карын. Кара козу карын жалбырак сымал же дээрлик...Көбүрөөк окуу -
Тонкацу соусунун сыйкыры: даамы жана ден соолугу бир жерде
Киришүү Адамдар жапон ашканасы жөнүндө ойлонгондо, суши жана сашими сыяктуу классикалык тамактардан тышкары, тонкацунун Тонкацу соусу менен айкалышы сөзсүз эске түшөт. Тонкацу соусунун бай жана жумшак даамы адамдардын табитин заматта ача турган сыйкырдуу күчкө ээ окшойт...Көбүрөөк окуу -
Глютенсиз азыктардын популярдуулугунун жана азыктык жагымдуулугунун өсүшү
Киришүү Бүгүнкү күндөгү тамак-аш тармагында өзгөчө диеталык тренд, глютенсиз азыктар, акырындык менен пайда болууда. Глютенсиз диета башында глютенге аллергиясы же целиакия оорусу менен жабыркаган адамдардын муктаждыктарын канааттандыруу үчүн иштелип чыккан. Бирок, азыркы учурда ал бул белгилүү бир топтун чегинен чыгып,...Көбүрөөк окуу -
Ашканадагы Унаги соусунун кереметтерин ачуу
Киришүү Ашкананын кең жана керемет дүйнөсүндө ар бир соустун өзүнүн окуясы жана сүйкүмдүүлүгү бар. Унаги соусу чындап эле алардын арасында өзгөчө. Ал кадимки тамакты укмуштуудай кулинардык ырахатка айландыра алат. Ал жыланбалык тамактарына, айрыкча атактуу жыланбалык күрүчкө кооздук бергенде,...Көбүрөөк окуу -
Жер жаңгак майы: анын тарыхы, пайдасы жана колдонулушу аркылуу саякат
Киришүү Жер жаңгак майы дүйнө жүзү боюнча миллиондогон адамдар жакшы көргөн негизги азык. Анын бай, каймактай текстурасы жана жаңгак даамы аны эртең мененки тамактан баштап жеңил тамактарга жана ал тургай даамдуу тамактарга чейин ар кандай тамактарда колдонула турган ар тараптуу ингредиент кылат. Тостко сүйкөсөңүз да,...Көбүрөөк окуу