-
Мишанын келип чыгышы жана сорттору
Мишо, салттуу жапонго татымал, азиялык даамдуу жана майлуу майлуулукка ээ болгон азиялык ашканалардын ар кайсы тарабында жайгашкан. Анын тарыхы Япониянын кулинардык иштерине терең камтылган миң жылдыкта жайгашкан. Мисонун алгачкы өнүгүшү - бул тамырлар ...Кененирээк маалымат -
Тамак-аштардын потенциалын кучактоо
Европа Бирлигинде тамак-аш азык-түлүк Европа Бирлигинин 1997-жылдын 15-майына чейин бир аз пайдаланган эмес, бир аз азык-түлүктүн ар кандай тамактарын билдирет. Бул термин аз азык-түлүк ингредиенттери жана инновациялык тамак-аш технологияларын камтыйт. Көбүнчө роман тамак-аш көбөйөт ...Кененирээк маалымат -
Түстүү Меменори
Жапон ашканасы дүйнөсүндө Нори көптөн бери тепкич ингредиент, айрыкча суши жана башка салттуу идиш-аяк жасоодо болгон. Бирок, жаңы опция пайда болду: Меменори (соя креп). Бул түстүү жана ар тараптуу Нори Альтернативдүү альтернатива көзгө көрүнгөн гана эмес, ...Кененирээк маалымат -
Алтын эликсир: кунже майынын кереметтерин ачты
Кунду мунай көп учурда "Алтын эликсир" деп аталат, анткени "Алтын Эликсир" деп аталат Анын бай, натраттуу даамы жана ден-соолукка пайдалуу мүмкүнчүлүктөр аны кулинардык жана сергек колдонмолордо да ар тараптуу ингредиент кылат. Бул блогдо биз классификацияга киребиз ...Кененирээк маалымат -
Ар кандай сорттор Нори (өлчөм жана фигуралар)
Нори - жапон ашканасында колдонулган кургатылган боо кургатылган, адатта, кызыл algae тукумунун түрлөрүнөн жасалган түрлөрүнөн жасалган. Анын күчтүү жана айырмалоочу даамы бар, ал эми жалпысынан жалпак барактарга айланат жана суши же онигири (күрүч шарлары). ...Кененирээк маалымат -
Куурулган кунжут чыгы
Кулинардык искусство дүйнөсүндө бир нече ингредиенттер ар тараптуу жана куурулган кунжут соусунун байыган даамын татып алышат. Тааздалган кунжут уруктарынан алынган бул кемчиликтер ашканаларга жана жапа чеккен таблицаларына кирип кетишти. Анын күйүтү, ...Кененирээк маалымат -
Кытайдын негизги татымалдары жана аларды колдонот
Кытайда бай жана ар түрдүү азык-түлүк маданияты бар жана кытай ашканасынын маанилүү бөлүгү катары, эң көп мезгилдүү жыпар жыттуу жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттарды кытай ашканасында алмашууга болбойт. Алар идиш-аяк гана эмес, уникалдуу даамга ээ болушат, бирок алар да маанилүү тамактануу баалуулуктары жана дары-дармек эффи бар ...Кененирээк маалымат -
Кургатылган кара кычыткы: Крисп жана ден-соолукка пайдалуу көп функционалдуу ингредиент
Опира козу карындары деп аталган кургатылган кара козу карындар, ошондой эле азиялык ашканасында көп колдонулган жырткыч кычыткы бир түрү. Анын өзгөчө кара түсү, бир аз кычкыл текстурасы жана жумшак, жердин даамы бар. Кургатканда, аны су сыяктуу ар кандай тамактарда колдонсо болот ...Кененирээк маалымат -
Табияттын тандоо-сапаттуу кургатылган тремелла
Кар кычыткы деп аталган кургатылган тремелла, адатта, салттуу кытай ашканасы жана салттуу кытай дары-дармектеринде колдонулган жигердүү эмес кычыткы бир түрү. Рёндурацияда жана тымызын, бир аз таттуу даамдуу болгондо, ал желе сыяктуу текстурасы менен белгилүү. Тремелла көбүнчө ...Кененирээк маалымат -
Жапон ингредиенттериндеги күрүч уксус жана суши уксус
Жапон ашканасында, күрүч уксусу жана суши уксусу уксус да, алардын ой-ниеттери жана мүнөздөмөлөрү ар башка. Күрүч винегары, адатта, жалпы татаал мезгил үчүн колдонулат. Анын жылмакай даамы бар, ал ар кандай бышыруучу жана деңиздо үчүн ылайыктуу.Кененирээк маалымат -
Жаңы Продукт сунуштамасы, сүйкүмдүү канталуза балмуздак
Бүгүнкү күндө, балмуздактын продукт сыпаттары акырындык менен "суусундукка" "суусагандыгын", - суусундуктарды сууруп алуудан "өзгөрдү. Балмуздакка керектөө суроо-талап социалдык жана эмоционалдык муктаждыктардын ташуучусунун ташуусуна мезгилдик керектөөнүн мезгилдүү керектөөсүнөн өзгөрдү. Бул кыйын эмес ...Кененирээк маалымат -
Тамак-аштагы эң жогорку стандарттарды колдонуу: Улуттук стандарттарга ылайык
Азык-түлүк товарларынын визуалдык аппеляциялык арызын жогорулатууда азык-түлүк түстөрү маанилүү ролду ойнойт. Алар керектөөчүлөр үчүн азык-түлүк продуктуларын жасоодо колдонулат. Бирок, азык-түлүк түйүндөрүн колдонуу ар кайсы өлкөлөрдөгү катуу эрежелерди жана стандарттарга дуушар болот. Ар бир кеңеш ...Кененирээк маалымат