-
Васаби порошок: Сушинин жан шериги
Жапон ашканаларында васаби порошок өзүнүн курч өңү жана өзгөчө жыты менен сушинин эң сонун коштоосуна айланган. Катуу колдоо көрсөткөн суши ресторандары жаңы васаби колдонушат, ал эми үй ашпозчулары васаби порошок менен алмаштырышат. Формасына карабастан, васаби ар дайым өзүнүн оюну менен толкунданууну жаратат...Кененирээк окуу -
Жапон ийне нан күкүмдөрү: ар кандай өлчөмдөр жана тиешелүү тамак-аш
Жапон ийне сымал нан сабагы ийне сымал сымбаттуу формасы менен белгилүү болгон уникалдуу нан иштетүү продуктусу. Мындай нан кебеги кытырак даамга гана ээ болбостон, ошондой эле жакшы оролгон касиетке ээ, ал ар кандай куурулган тамактарга өзгөчө даамды жана текстураны кошо алат. Бранын өлчөмүнө жараша...Кененирээк окуу -
Жапон ресторандарында Tempura порошок колдонуу кадамдары
Темпура жапон ашканасынын эң салттуу тамактары болушу мүмкүн (бул жапон тамактарынын бардыгын жей турган түрмөк сыяктуу элестетиңиз) – жеңилирээк, сырты ширелүү, ичи назик. Темпура – бул ачык кытырак кабыгынан жана назик ширелүү салмасынан жасалган тамак жана анын сыры...Кененирээк окуу -
Crispy Code Cracked: Эмне үчүн ар бир ашканага нан күкүмдөрү керек
Жылуу май табада нан күкүмдөрү тамакка ар дайым азгыра турган алтын көйнөк кийиши мүмкүн. Ал алтын түстөгү жана кытырак куурулган тоок этиби, сыртындагы чабак стейктери жана назик пияз шакекчелери болобу, же кытырак жана даамдуу куурулган пияз шакекчелери болобу, нан күкүмдөрү тамакка ар дайым өзгөчө даам жана даам бере алат....Кененирээк окуу -
Жапон туздалган чамгыр: салт жана заманбап ден соолуктун симфониясы
Туздалган чамгырдын маданий тамырлары Туздалган чамгыр же көбүнчө Такуан-зуке же Дайкон цукемоно деп аталат, анын ичинде кулинардык тапкычтыктын муундарынын тарыхы бар. Бул жөн гана бактылуу кырсык болгон жок; Бул жашылчаларды бузулуп калбашы үчүн чыныгы муктаждыктан келип чыккан ...Кененирээк окуу -
Темаки суши: Жапон ырахаты жада калса жаңы баштагандар да өздөштүрө алат
Демек, сизде темаки суши бар, туурабы? Бул укмуштуудай жапон манжаларынан жасалган тамак сыяктуу – сиз ошол кытырак нори балырынын бир бөлүгүн алып, ага даамдуу суши күрүчүн жана каалаган начинкаларды салып коесуз. Бул жөн эле тамак эмес, бул кызыктуу, DIY нерсе сыяктуу. Унут...Кененирээк окуу -
Соя протеини: Тамак-аш өнөр жайын трансформациялоонун алтын бурчу
Глобалдык ден соолук маалымдуулугу жана туруктуу өнүгүү концепциялары тереңдеген сайын, өсүмдүк протеин рыногу жарылуучу өсүштү байкап жатат. Өсүмдүктөргө негизделген протеиндердин үй-бүлөсүндө "ар тараптуу" катары, соя протеини тамак-аш ишканаларын трансформациялоо жана модернизациялоо үчүн негизги чийки зат болуп калды.Кененирээк окуу -
Тоңдурулган продукт - Wakame салаты
Вакаме салаты: арыктоо үчүн жакшы шерик Бүгүнкү күндө сергек жашоо образына умтулуу менен, барган сайын көп адамдар диетасына көңүл бура башташты. Айрыкча арыктоого аракет кылгандар үчүн даамын канааттандыра турган жана арыктоого жардам бере турган тамакты табуу абдан маанилүү. ...Кененирээк окуу -
Инари суши – Инари доору
Жапон даамына толгон өзүңүздүн сушиңизди жасаңыз! Элдин жашоо деңгээлинин жакшырышы менен көптөгөн жапон, корей жана тай тамактары кытайлыктарга да жакты. Бүгүн мен сиздер менен жапон даамына толгон тамак менен бөлүшкүм келет. Менин үйдөгү сушиим Япониядагы даамдуу тамак...Кененирээк окуу -
Органикалык соя пастасы: аш болумдуу жана ар тараптуу кулинардык ырахат
Учурдагы сергек диетага умтулууда, органикалык соя пастасы көптөгөн тамак-аш ышкыбоздору тарабынан талап кылынат. Анын бай тамактануу менен, ал тез эле тамак-аш чөйрөсүндө популярдуулукка ээ болду. Дене формасын же ден соолугун башкарган фитнес ышкыбоздору үчүнбү - аң-сезимдүү инсандар үчүн...Кененирээк окуу -
Мочинин каршы чыккыс алгысы: Азиядан дүйнөгө
Ашкананын көз жоосун алган дүйнөсүндө мочи уникалдуу текстурасы жана терең маданий мурасы менен сансыз тамак сүйүүчүлөрдүн жүрөгүн ийгиликтүү багындырды. Көчөдөгү азык-түлүк дүкөндөрүндөбү же кымбат жана жарашыктуу десерт дүкөндөрүндөбү, аны бардык жерден көрүүгө болот. Адамдар бир бөлүгүн кокусунан сатып алышы мүмкүн ...Кененирээк окуу -
Тоңдурулган продукт - куурулган жылан балыгы
Жапон деликатеси болгон Куурулган жылан балыгын жеп көрдүңүз беле? Эгер андай болбосо, анда сиз уникалдуу кулинардык тажрыйбадан куру калгансыз. Куурулган жылан балыгы жапон ашканасынын кеңири таралган ингредиенти катары өзүнүн даамдуу даамы жана кайталангыс текстурасы менен көптөгөн тамак сүйүүчүлөрдүн сүймөнчүлүгүнө айланган. Бул макалада мен ...Кененирээк окуу