-
Күнжүт майы - кытайлыктардын популярдуу деликатес
Күнжүт майлары кылымдар бою азиялык ашкананын негизги бөлүгү болуп келген, өзгөчө даамы жана ден соолукка көптөгөн пайдасы үчүн бааланган. Бул алтын түстүү май күнжүт уруктарынан алынат жана ал ар кандай тамактарга тереңдик жана татаалдык кошо турган бай, жаңгак даамына ээ. Мындан тышкары...Көбүрөөк окуу -
Халал сертификаты: Ислам тамактануу мыйзамдарына шайкештигин камсыздайт
Бүгүнкү глобалдашкан дүйнөдө халал сертификатталган продукцияларга жана кызматтарга болгон суроо-талап өсүүдө. Исламдын тамактануу мыйзамдары жөнүндө көбүрөөк адамдар билип, аларды аткара баштаган сайын, мусулман керектөөчүлөрүнүн брендине кызмат көрсөтүүнү көздөгөн ишканалар үчүн халал сертификатына болгон муктаждык өтө маанилүү болуп баратат...Көбүрөөк окуу -
Васаби порошогу: Ачуу жашыл татымалдарды изилдөө
Васаби порошогу - бул Wasabia japonica өсүмдүгүнүн тамырынан жасалган ачуу жашыл порошок. Горчица терилип, кургатылат жана васаби порошогун жасоо үчүн иштетилет. Васаби порошогунун данынын өлчөмүн жана даамын ар кандай муктаждыктарга жараша тууралоого болот, мисалы, майда порошокко айландырса болот...Көбүрөөк окуу -
Шаньчу Комбу: баалуу балыр
Шаньчу Комбу - шорподо көп колдонулган жегенге жарамдуу балырлардын бир түрү. Бүт денеси кочкул күрөң же жашыл-күрөң түстө, бетинде ак үшүк бар. Сууга чөмүлтүлгөндө, ал жалпак тилкеге айланат, ортосу калыңыраак, четтери ичке жана толкундуу. Бул...Көбүрөөк окуу -
Хондаши: Умами даамы үчүн көп функциялуу ингредиент
Hondashi – кургатылган бонито кабырчыктары, комбу (деңиз балыры) жана шиитаке козу карындары сыяктуу ингредиенттерден жасалган жапон шорпосунун бир түрү болгон тез даярдалуучу хондаши шорпосунун бренди. Hondashi – дандуу татымал. Ал негизинен бонито порошогунан, бонито ысык суусунун экстрактынан турат...Көбүрөөк окуу -
Суши уксусу - жапон ашканасынын негизги ингредиенти
Суши уксусу, ошондой эле күрүч уксусу деп да аталат, дүйнө жүзү боюнча чоң популярдуулукка ээ болгон салттуу жапон тамагы болгон сушини даярдоодо негизги компонент болуп саналат. Бул уникалдуу уксус түрү өзгөчө даамга жана текстурага жетүү үчүн абдан маанилүү...Көбүрөөк окуу -
Кесме: Европа рыногундагы маанилүү позиция
Кесме кылымдар бою көптөгөн маданияттарда негизги азык болуп келген жана дүйнө жүзү боюнча керектөөчүлөр арасында популярдуу тандоо бойдон калууда. Европа рыногунда буудай унунан, картошка крахмалынан, жыпар жыттуу гречка унунан ж.б. жасалган кесменин көптөгөн түрлөрү бар, ар бири өзүнүн уникалдуу...Көбүрөөк окуу -
Нори: Европада популярдуу
Балырлар, айрыкча нори түрлөрү, акыркы жылдары Европада барган сайын популярдуу болуп баратат. Нори - жапон ашканасында кеңири колдонулган балырлардын бир түрү жана көптөгөн европалык ашканалардын негизги ингредиентине айланган. Популярдуулуктун кескин өсүшүн анын өсүшү менен байланыштырса болот...Көбүрөөк окуу -
Лонгкоу вермишель: популярдуу кытай деликатестери
Лонгкоу вермишельи, ошондой эле Лонгкоу буурчак жип кесмеси катары белгилүү, Кытайдан келип чыккан вермишельдин бир түрү. Ал кытай ашканасында популярдуу ингредиент болуп саналат жана азыр чет өлкөлөрдө да популярдуу. Лонгкоу вермишельи Чжаоюань эли тарабынан ойлоп табылган атайын процессти колдонуу менен жасалат...Көбүрөөк окуу -
Темпура порошогу: Жапон даамдуу ашканасы
Темпура (天ぷら) - жапон ашканасындагы сүйүктүү тамак, ал өзүнүн жеңил жана кытырак текстурасы менен белгилүү. Темпура - куурулган тамактын жалпы аталышы жана көп адамдар аны куурулган креветкалар менен байланыштырышса да, темпура чындыгында жашылчалар жана деңиз азыктары сыяктуу ар кандай ингредиенттерди камтыйт...Көбүрөөк окуу -
Куурулган тоок эти үчүн панко: эң сонун кытырак каптама
Нан күкүмдөрү, ошондой эле жапон панкосу деп да белгилүү, дүйнө жүзү боюнча ашканаларда негизги азыкка айланган көп кырдуу ингредиент. Кабыгы жок нандан алынган панко салттуу батыш нан күкүмдөрүнө салыштырмалуу кытырак жана абалуу текстурага ээ. Бул уникалдуу текстура...Көбүрөөк окуу -
Бонито кабырчыктары: Эмне үчүн ал Орусияда барган сайын популярдуу болуп баратат?
Бонито кабырчыктары, ошондой эле кургатылган тунец кырындылары деп аталат, Жапонияда жана дүйнөнүн башка бөлүктөрүндө көптөгөн тамактардын популярдуу ингредиенти болуп саналат. Бирок, алар жапон ашканасы менен гана чектелбейт. Чындыгында, бонито кабырчыктары Орусияда жана Европада да популярдуу, алар ар кандай...Көбүрөөк окуу