-
Куурулган жылан балыгынын өнөрү: тандоо, кууруу жана жупташтыруу боюнча колдонмо
Жылан балыгынын ашканасы жөнүндө сөз болгондо, адамдар алгач куурулган жылан балыгын ойлошот. Бул деликатес кылымдар бою жеп келген жана бай, туздуу даамы жана назик текстурасы менен белгилүү. Бул колдонмодо биз жылан балыгын кууруу өнөрүн, жылан балыгынын туура түрүн тандоодон баштап, аны өздөштүрүү үчүн изилдейбиз...Көбүрөөк окуу -
Онигири Норинин келип чыгышы
Онигири нори аны даярдоо ыкмасы жана маданий мааниси менен тыгыз байланышта. Бул белгилүү жапон тамактарынын узак тарыхы бар, даярдоо ыкмалары жана тамактануу адаттары байыркы замандардан бери келе жатат. Жапониядагы Согушчан мамлекеттер доорунда байыркы жапондор...Көбүрөөк окуу -
Соя соусунун сортун кантип айырмалоо керек
Соя соусу көптөгөн азиялык ашканалардын негизги бөлүгү болуп саналат, ал өзүнүн бай умами даамы жана кулинардык ар тараптуулугу менен белгилүү. Бирок, бардык эле соя соустары бирдей жаралбайт жана баалоо системасын түшүнүү сизге тамак бышыруу муктаждыктарыңызга эң ылайыктуу сапатты тандоого жардам берет. ...Көбүрөөк окуу -
Балык икрасынын дүйнөсүн ачыңыз
Деңиз азыктарынан жасалган даамдуу тамактарга келгенде, балыктын икрасы чыныгы асыл таш болуп саналат жана көп учурда борбордук орунду ээлейт. Өзгөчө текстурасынан тартып, өзгөчө даамына чейин, балыктын икрасы дүйнө жүзү боюнча көптөгөн ашканаларда негизги тамак болуп келген. Бирок ал эмне? Ар кандай түрлөрүнүн ортосунда кандай айырмачылыктар бар...Көбүрөөк окуу -
Кунжут салатына кошулган соус: тамак-ашыңызга даамдуу жана ар тараптуу кошумча
Кунжут салатынан жасалган соус – бул азиялык ашканада кеңири колдонулган даамдуу жана жыпар жыттуу соус. Ал салттуу түрдө кунжут майы, күрүч уксусу, соя соусу жана бал же шекер сыяктуу таттуу заттар менен жасалат. Соус жаңгак даамдуу, туздуу-таттуу даамы менен мүнөздөлөт...Көбүрөөк окуу -
Суши бамбук төшөгү: суши тоголоктоо үчүн ар тараптуу курал
Суши – дүйнө жүзү боюнча өзүнүн даамдуу даамдары жана көркөм көрсөтүлүшү менен популярдуулукка ээ болгон сүйүктүү жапон тамагы. Суши жасоо үчүн маанилүү куралдардын бири – бул суши үчүн бамбук килемчеси. Бул жөнөкөй, бирок ар тараптуу курал суши күрүчүн жана начинкаларын тоголоктоп, формага келтирүү үчүн колдонулат...Көбүрөөк окуу -
Креветка крекерлери: даамдуу жана ар тараптуу тамак
Креветка крекерлери, ошондой эле креветка чипсылары деп да аталат, көптөгөн азиялык ашканаларда популярдуу тамак болуп саналат. Алар майдаланган креветкалардын же креветкалардын, крахмалдын жана суунун аралашмасынан жасалат. Аралашма жука, тегерек дисктерге айланып, андан кийин кургатылып, терең куурулганда же микротолкундуу меште ысытылганда, алар көөп чыгат...Көбүрөөк окуу -
Ачык соя соусун жана караңгы соя соусун кантип айырмалоого болот
Соя соусу - бай умами даамы жана кулинардык ар тараптуулугу менен белгилүү болгон азиялык ашканадагы негизги татымал. Соя соусун кайнатуу процесси соя менен буудайды аралаштырып, андан кийин аралашманы белгилүү бир убакытка ачытуудан турат. Ачытылгандан кийин, аралашма пресстелет...Көбүрөөк окуу -
Пекин кемелеринин вермишельдерине халал сертификаты күчүнө кирди
Кардарлардын муктаждыктарын канааттандыруу, Longkou вермишелинин сатуу көлөмүн кеңейтүү жана кытай тамак-ашыбызды дүйнөгө жайылтуу максатында, июнь айында вермишелге халал сертификатын алуу күн тартибине киргизилген. Халал сертификатын алуу үчүн катуу процесс талап кылынат...Көбүрөөк окуу -
Даярдалган азыктарды каптоонун ар кандай ыкмалары боюнча кеңештер
Крахмал жана нан сыяктуу каптамалар азыктын даамын жана нымдуулугун сактап калуу менен бирге, каалаган көрүнүшүн жана текстурасын берет. Бул жерде ингредиенттериңизден жана каптама жабдууларыңыздан эң жакшы натыйжа алуу үчүн азык-түлүк каптамаларынын эң кеңири таралган түрлөрү жөнүндө бир нече түшүнүктөр келтирилген....Көбүрөөк окуу -
Өсүмдүк негизиндеги азыктар - соя протеининен жасалган азыктар
Тамак-аш өнөр жайындагы акыркы учурдагы актуалдуу тема - өсүмдүк негизиндеги азыктардын көбөйүшү жана үзгүлтүксүз өсүшү. Адамдардын ден соолук жана айлана-чөйрөнү коргоо жөнүндө маалымдуулугу жогорулаган сайын, барган сайын көбүрөөк адамдар жаныбарлардан алынган азыктарды керектөөнү азайтып, өсүмдүк негизиндеги азыктарды тандашууда...Көбүрөөк окуу -
Таякчалардын тарыхы жана колдонулушу менен тааныштырыңыз
Таякчалар миңдеген жылдар бою Азия маданиятынын ажырагыс бөлүгү болуп келген жана Кытай, Япония, Түштүк Корея жана Вьетнам сыяктуу Чыгыш Азиянын көптөгөн өлкөлөрүндө негизги идиш-аяк болуп саналат. Таякчалардын тарыхы жана колдонулушу салтка терең тамырлаган жана убакыттын өтүшү менен маанилүү нерсеге айланган...Көбүрөөк окуу