Эл аралык кулинардык коомчулук кореялык даамдарга болгон өсүп жаткан суроо-талапты канааттандыруу үчүн анык ингредиенттерди барган сайын көбүрөөк издеп жаткандыктан, Beijing Shipuller Co., Ltd. сатып алуу схемаларында олуттуу өзгөрүүлөрдү байкады. Уюм өзүнүн кеңири татымал портфолиосунун алкагында стратегиялык катары иштейт.Кореялык Гочужан жеткирүүчүсү, салттуу корей ашканасынын негизи болгон негизги ачытылган чили пастасын сунуштайт. Бул Гочужан коюу, жабышкак текстурасы жана ачуу ысыкты глютендүү күрүчтүн, ачытылган соянын жана кызыл чили порошогунун табигый ачытуусунан алынган жумшак, даамдуу таттуулук менен тең салмактаган татаал даам профили менен мүнөздөлөт. Кесипкөй көп көлөмдө колдонуу үчүн иштелип чыккан паста ысык куурулган тамактарга, маринаддарга жана соустарга аралаштырылганда өзүнүн структуралык бүтүндүгүн жана ачуу жытын сактоо үчүн иштелип чыккан. Бул маанилүү татымалдарды "Бирдиктүү терезе" камсыздоо алкагынын алкагында сунуштоо менен, компания дүйнөлүк дистрибьюторлорго жана ресторан топторуна аймактык адистештирилген азыктан глобалдык ашкананын негизги продуктусуна өткөн даам профилинин туруктуу, сертификатталган жеткирүүлөрүн камсыз кылууга жардам берет.
I бөлүк: Өнөр жайдын келечеги — Ачытылган даамдардын глобалдашуусу
Дүйнөлүк татымал рыногунун ландшафты түзүмдүк трансформацияга дуушар болууда, анткени керектөөчүлөр тааныш ачуу соустардан тереңирээк "умами" татаалдыгын сунуштаган соустарга өтүшүүдө. Акыркы тармактагы өзгөрүүлөр ачытылган азыктар азыр маданий таасирдин жана ден соолукка багытталган керектөөнүн конвергенциясынын натыйжасында даамдуу даам берүүчү сектордун алдыңкы сабында экенин көрсөтүп турат.
"Swicy" тренд жана кореялык негизги тамак-аштардын кеңири таралышы
Азыркы тамактануу кызматынын чөйрөсүндөгү негизги кыймылдаткыч күч - бул "swicy" (таттуу жана ачуу) даам профилдеринин өсүшү. Жылуулуктун жана ачытуудан алынган таттуулуктун уникалдуу балансы менен Гочужан бул тенденция үчүн артыкчылыктуу чөйрөгө айланды. Уксус негизиндеги ачуу соустардан айырмаланып, ачытылган чили пастасынын коюу консистенциясы ага глазурь, бышыруучу негиз же аралаш майлардын компоненти катары кызмат кылууга мүмкүндүк берет. Корея маданияты дүйнөлүк медиага жана жашоо образына күчтүү таасирин тийгизе бергендиктен, Бибимбап жана Корея куурулган тоогу сыяктуу тамактар негизги агымга өтүп, Европа боюнча салттуу эмес рыноктордо жогорку сапаттагы, аутенттүү базалык пасталарга туруктуу талапты жаратты.ТүштүкАмерика, жана Жакынкы Чыгыш.
Ачытуу кошумча наркты талап кылган ден соолук атрибуту катары
Ичеги-карындын ден соолугуна жана табигый кайра иштетүү ыкмаларына дүйнөлүк көңүл буруу ачытылган азык-түлүк категориясына олуттуу пайда алып келди. Гочужан өзүнүн даамы менен гана эмес, табигый ферменттерди камтыган салттуу өндүрүш ыкмасы менен да барган сайын таанылууда. Ден соолукка пайдалуу күнүмдүк тамактануу тармагындагы сатып алуу топтору "таза этикетка" кызыкчылыктарына дал келген продукцияларды бере алган жеткирүүчүлөргө артыкчылык берип жатышат - синтетикалык кошулмаларды минималдаштыруу менен бирге узак мөөнөттүү ачытуу гана бере турган салттуу тереңдикти сактап калышат. Өсүмдүк негизиндеги диетага өтүү да бул тенденцияны тездетти, анткени Гочужан жаныбарлардан алынган азыктарды колдонбостон вегетариандык жана вегандык колдонуу үчүн даамдуу "эттүүлүктүн" күчтүү булагын сунуштайт.
Жеткирүү чынжырынын туруктуулугу жана дүйнөлүк сатып алууларды стандартташтыруу
Тамак-аш тейлөө тармагы консолидацияланган жеткирүү моделине өтүүдө. Туруксуз жеткирүү чөйрөсү жана тамак-аш коопсуздугу боюнча татаал эрежелер ресторан тармактарын көп категориялуу чечимдерди сунуштай ала турган өнөктөштөрдү издөөгө алып келди. Соя соусу, панко жана балыр сыяктуу башка азиялык кулинардык негизги азыктар менен бирге кореялык негизги азыктарды алуу мүмкүнчүлүгү ишканаларга логистикалык изин оптималдаштырууга жана татаал тамактын ар бир ингредиенти коопсуздуктун жана көзөмөлдөөнүн бирдиктүү стандартына жооп берерин камсыз кылууга мүмкүндүк берет.
II бөлүк: Институционалдык мүмкүнчүлүктөр — Азия даам жеткирүү чынжырын кайрадан аныктоо
Beijing Shipuller Co., Ltd. компаниясы 2004-жылы түзүлгөндөн бери өзүн "ашпозчулук чечимдеринин архитектору" катары көрсөтүп, соодагердин салттуу ролунан тышкары өнүктү. Ири өндүрүш тармагын бирдиктүү экспорттук системага интеграциялоо менен, компания эл аралык ашпозчулар үчүн негизги тоскоолдукту чечти: глобалдык масштабда жергиликтүү ырааттуулукка жетишүү.
Аймактык экспертизанын жана өнөр жайлык тактыктын синергиясы
Уюм бир гана өндүрүш аянтчасына таянгандын ордуна, борбордон ажыратылган өндүрүш моделин колдонот. Бул салттуу ачытуу ыкмаларында мыкты болгон белгилүү бир жабдууларды тандоого мүмкүндүк берет, бул Гочужангдын өзүнүн чыныгы "Гочугару" (кызыл чили порошогу) жандуулугун жана ачытылган күрүчтүн татаал ферменттик профилин сактап калышын камсыздайт. Бул техникалык тереңдик заманбап коопсуздук протоколдору менен жупташат, мында салттуу процесс заманбап сапатты көзөмөлдөө системалары (BRC жана HACCP кошо алганда) тарабынан көзөмөлдөнүп, акыркы пастанын узак аралыкка трансокеандык жүк ташуу учурунда туруктуу бойдон калышын камсыздайт - бул кол өнөрчүлүк ачытылган товарлар үчүн кеңири таралган катачылык.
"Ийкемдүү камсыздоо" стратегиясы: LCL жана ыңгайлаштыруу табышмагын чечүү
Уюмдун тейлөө моделиндеги эң маанилүү инновациялардын бири - бул салттуу түрдө "Сыйкырдуу чечим" деп аталган "Ийкемдүү камсыздоо" мүмкүнчүлүгү. Бул заманбап ресторан топтору үчүн үч маанилүү көйгөйдү чечет:
"Нөлдүк калдык" сатып алуулары:LCL (контейнерден аз жүк) жеткирүүнү жеңилдетүү менен, компания аймактык дистрибьюторлорго Гочужанды кесме, уксус жана каптоо системалары менен айкалыштырган ар түрдүү "Азиялык кампа" азыктарын бир категорияны ашыкча толтуруунун каржылык жүгүсүз импорттоого мүмкүндүк берет.
Даамды калибрлөө:Изилдөө жана өнүктүрүү бөлүмү жөн гана статикалык продуктуну сунуштабастан; ал даамды калибрлөөнү камсыз кылат. Эгерде батыш ресторандар тармагы глазурлар үчүн жогорку брикс деңгээли (таттуулугу) бар Гочужанды же бөтөлкөдөгү соустар үчүн жылмакай текстураны талап кылса, компания чыпкалоо жана ачытуу параметрлерин ошого жараша тууралай алат.
Ыңгайлаштырылган таңгактоо чечимдери:Компаниянын тышкы натыйжалуулугу операцияга жараша өзгөрүп тураарын эске алуу менен, таңгактоо түрлөрүнүн кеңири чөйрөсүн сунуштайт. Буга чекене соода жана так бөлүштүрүү үчүн кичинекей форматтагы баштыктар, ошондой эле кесипкөй ашканалар үчүн чоң көлөмдөгү өнөр жай форматтары кирет. Бул ийкемдүүлүк кардарларга жеке бренд кызматтары аркылуу бренддин өзгөчөлүгүн сактоого жардам берген кесипкөй дизайн тобу тарабынан колдоого алынат.
Рыноктук интеграция жана ашпозчулук өнөктөштүгү
Компаниянын эл аралык форумдарда катышуусуSIAL, Gulfood жана Anugaжөн гана көргөзмө үчүн эмес, ашпозчулук боюнча активдүү маалымат чогултуу үчүн арналган. Аткаруучу ашпозчулар жана дүйнөлүк сатып алуулар боюнча жетекчилер менен түздөн-түз байланышуу аркылуу уюм өзүнүн Гочужан формулалары ашкананын учурдагы реалдуулуктарын чагылдырат, мисалы, жылуулук лампаларынын астында туруктуу бойдон калган же майонез негизиндеги "K-Mayo" майларына оңой эмульсияланган соустарга болгон муктаждык. Бул проактивдүү өнөктөштүк модели өзүнүн ишенимдүү өнөктөш катары ролун бекемдеди.100өлкөлөр, өнөктөштөргө азиялык ингредиенттерди алуунун татаалдыктарын кесипкөйлүк менен оңой чечүүгө жардам берет.
Жыйынтык
Дүйнө жүзү боюнча аутентик жана ачытылган ингредиенттерге болгон табит өскөн сайын, ишенимдүү, жогорку кубаттуулуктагы жеткирүүчү өнөктөштүн мааниси өтө маанилүү бойдон калууда. Beijing Shipuller Co., Ltd. компаниясы ырааттуу, жогорку натыйжалуу кулинардык чечимдерди сунуштоо үчүн кеңири өндүрүш тармагын жана жыйырма жылдык экспорттук тажрыйбасын колдонууну улантууда. Азиялык негизги азык-түлүктөрдүн кеңири ассортименти менен бирге кореялык Гочужанды сунуштоо менен, компания кардарларынын барган сайын атаандаштыкка жөндөмдүү жана даамга маани берген рынокто ийгиликке жетүү үчүн зарыл болгон куралдарга ээ болушун камсыздайт.
Продукциянын мүнөздөмөлөрү, эл аралык сертификаттар жөнүндө көбүрөөк маалымат алуу же жекелештирилген даам чечимин суроо үчүн, расмий корпоративдик веб-сайтка кириңиз:https://www.yumartfood.com/
Жарыяланган убактысы: 2026-жылдын 17-январы