Васаби порошок - бул негизги ингредиент катары горчица кошулган татымал. Анын өзгөчө ачуу даамы жана жыты көбүнчө тамактарга даамдуу жана сергитүүчү даам кошот. Ал жапон ашканасында кеңири колдонулган татымалдардын бири жана бара-бара дүйнө жүзү боюнча сүйүлүп, колдонулуп келет.
Тарыхывасаби порошоктун пайда болушу Жапониядагы Нара дооруна (710-794-жылдар) барып такалат. Ал кезде горчица бир топ убакыттан бери татымал жана дары катары колдонулуп келген, бирок ал Нара дооруна чейин гана дасторкондогу кеңири таралган татымалга айланган. Нара доорунда жапон ак сөөктөрү горчицаны татымал катары колдонууну жайылта башташкан жана анын өзгөчө даамы жана сергитүүчү даамы кеңири бааланган. Ошондон тартып,васаби порошок акырындык менен жапон ашканасынын ажырагыс бөлүгүнө айланган.
Жасоо процессивасаби порошок салыштырмалуу жөнөкөй. Ал негизинен горчица уруктарын майдалап, андан кийин аларды аз өлчөмдөгү суу менен аралаштыруу менен жасалат. Бул процессте горчица уруктарынын курамындагы ферменттер суу менен байланышта болгондо, ачуу даамдарды жана жыпар жыттарды пайда кылуу үчүн ачуу заттар бөлүнүп чыгат. Жалпысынан алганда, канчалык ачуу болсо,васаби порошок, суу менен аралаштыруу ошончолук көп убакытты алат. Өндүрүш процессинде, даам кошуу үчүн жеке татымыңызга жараша бир аз туз, шекер же башка татымалдарды кошсоңуз болот.
Тамак жасоодо,васаби порошок абдан ар тараптуу татымал. Аны суши, сашими, макарон, гамбургер ж.б. сыяктуу ар кандай тамактарды даярдоо үчүн колдонсо болот, бул даам гана кошпой, табитти да ачат. Мындан тышкары,васаби порошокту тамакка даам кошуу үчүн ар кандай соустарды жана соустарды, мисалы, горчица соусун, горчица бал соусун ж.б. жасоодо да колдонсо болот. Мындан тышкары, горчица порошогун соя соусу жана мисо сыяктуу татымалдарды кошуп, атайын татымал эффектин жаратса болот.
Кыскасы,васаби порошок абдан популярдуу татымал болуп саналат жана ал өзүнүн өзгөчө ачуу даамы жана жыты менен жапон ашканасында кеңири таралган татымал болуп калды. Даярдоо ыкмасывасабипорошок жөнөкөй, анын эффективдүүлүгү жана колдонулушу да абдан кеңири. Биз васаби порошогун тамак жасоодо татымал катары колдоно алабыз. Жапон ашканасында же башка тамактарда болсун,васаби powder тамакка өзгөчө даам жана сулуулук кошо алат.
Кэти Лу
"Бээжин кемелери" компаниясы
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Веб: https://www.yumartfood.com/
Жарыяланган убактысы: 2025-жылдын 11-июлу