1. Introduction
Жасалма тамак-аш боёгучтар тамак-аш өнөр жайында кайра иштетилген тамак-аш азыктарынан жана суусундуктардан тартып момпосуйларга жана закускаларга чейин кеңири ассортименттин көрүнүшүн жакшыртуу үчүн кеңири колдонулат. Бул кошумчалар тамак-ашты визуалдык жактан жагымдуураак кылып, партиялардын сырткы көрүнүшүнүн ырааттуулугун сактоого жардам берет. Бирок, аларды кеңири колдонуу ден-соолукка потенциалдуу коркунучтар, анын ичинде аллергиялык реакциялар, балдардын гиперактивдүүлүгү жана жалпы ден-соолукка узак мөөнөттүү таасирлери жөнүндө кооптонууну жаратты. Натыйжада, Евробиримдик (ЕБ) тамак-аш азыктарына жасалма боегучтардын коопсуздугун камсыз кылуу үчүн катуу эрежелерди ишке ашырды.
2. Жасалма тамак-аш боекторунун аныктамасы жана классификациясы
Жасалма тамак-аш боектору, ошондой эле синтетикалык боектор катары белгилүү, тамак-аштын түсүн өзгөртүү же жакшыртуу үчүн кошулган химиялык кошулмалар. Кадимки мисалдарга Кызыл 40 (E129), Сары 5 (E110) жана Көк 1 (E133) кирет. Бул боёгучтар мөмө-жемиштерден жана жашылчалардан алынган табигый боекторлордон айырмаланат, алар табигый жол менен эмес, химиялык жол менен өндүрүлгөн.
Жасалма боектор химиялык түзүлүшү жана колдонулушу боюнча ар кандай топторго бөлүнөт. Европа Биримдиги бул кошумчаларды категорияларга бөлүү үчүн E-сан системасын колдонот. Тамак-аш боёгучтары, адатта, E100дөн E199га чейинки E-номерлери менен ыйгарылат, алардын ар бири тамак-ашта колдонууга бекитилген белгилүү бир боёкту билдирет.
3. Евробиримдикте жасалма боёгучтарды бекитүү процесси
Евробиримдиктин тамак-аш азыктарында кандайдыр бир жасалма боегучту колдонуудан мурун, ал Европанын Азык-түлүк коопсуздугу органы (EFSA) тарабынан кылдат коопсуздук баалоосунан өтүшү керек. EFSA боектордун коопсуздугуна, анын ичинде потенциалдуу уулуулугуна, аллергиялык реакцияларга жана анын адамдын ден соолугуна тийгизген таасирине байланыштуу илимий далилдерди баалайт.
Бекитүү процесси максималдуу жол берилген күнүмдүк керектөөнү, мүмкүн болуучу терс таасирлерди жана боегучтун белгилүү бир тамак-аш категорияларына ылайыктуулугун эске алуу менен тобокелдикти деталдуу баалоону камтыйт. EFSAнын баалоосунун негизинде боектор керектөө үчүн коопсуз деп табылгандан кийин гана тамак-аш азыктарында колдонууга уруксат берилет. Бул процесс рынокто коопсуз экендиги далилденген боёктордун гана уруксат берилишине кепилдик берет.
4. Этикетке карата талаптар жана керектөөчүлөрдүн укуктарын коргоо
ЕБ керектөөчүлөрдүн укугун коргоого өзгөчө маани берет, өзгөчө тамак-аш кошулмаларына келгенде. Жасалма боектор үчүн негизги талаптардын бири ачык жана тунук этикеткалоо болуп саналат:
Милдеттүү этикеткалоо: Жасалма боёгучтарды камтыган ар кандай тамак-аш продуктулары продуктунун этикеткасында колдонулган өзгөчө боекторлордун тизмесин бериши керек, көбүнчө алардын E-номери менен аныкталат.
●Эскертүү этикеткалары: Белгилүү боекторлор үчүн, өзгөчө балдардын жүрүм-турумуна тийгизген таасири менен байланыштуу, ЕБ атайын эскертүүнү талап кылат. Мисалы, E110 (Күн баткан сары) же E129 (Allura Red) сыяктуу белгилүү боёгучтарды камтыган продуктуларда "балдардын активдүүлүгүнө жана көңүл буруусуна терс таасирин тийгизиши мүмкүн" деген билдирүү камтылууга тийиш.
●Керектөөчүнүн тандоосу: Бул этикеткалоо талаптары керектөөчүлөрдүн, алар сатып алган тамак-аштын курамындагы ингредиенттер жөнүндө жакшы маалыматка ээ болушун камсыздайт, бул аларга, өзгөчө ден-соолукка мүмкүн болуучу кесепеттерге тынчсыздангандар үчүн негизделген чечимдерди кабыл алууга мүмкүндүк берет.
5. Кыйынчылыктар
Күчтүү ченемдик-укуктук базага карабастан, жасалма тамак-аш боекторун жөнгө салуу бир нече кыйынчылыктарга дуушар болот. Негизги маселелердин бири – синтетикалык боекторлордун ден-соолукка узак мөөнөттүү тийгизген таасири, айрыкча, алардын балдардын жүрүм-турумуна жана ден соолугуна тийгизген таасири боюнча талаш-тартыштар. Кээ бир изилдөөлөр белгилүү бир боёгучтар гиперактивдүүлүккө же аллергияга өбөлгө түзүшү мүмкүн, бул конкреттүү кошумчаларды чектөөгө же тыюу салууга чакырат. Кошумчалай кетсек, табигый жана органикалык тамак-аш азыктарына керектөөчүлөрдүн суроо-талаптын өсүшү тамак-аш өнөр жайын жасалма боегучтарга альтернатива издөөгө түртүүдө. Бул өзгөрүү табигый боёгучтарды колдонуунун көбөйүшүнө алып келди, бирок бул альтернативалар көбүнчө кымбат баалуулуктар, чектелген сактоо мөөнөтү жана түстүү интенсивдүүлүктүн өзгөрүлмөлүүлүгү сыяктуу өздөрүнүн кыйынчылыктары менен коштолот.
6. Корутунду
Жасалма тамак-аш боёкторун жөнгө салуу керектөөчүлөрдүн ден соолугун жана коопсуздугун камсыз кылуу үчүн маанилүү. Жасалма боёгучтар тамак-аштын визуалдык жагымдуулугун жогорулатууда маанилүү ролду ойносо да, керектөөчүлөр үчүн так маалыматка жетүү жана мүмкүн болуучу тобокелдиктерден кабардар болуу маанилүү. Илимий изилдөөлөр өнүгүп жаткандыктан, тамак-аш азыктарынын коопсуз, ачык-айкын жана керектөөчүлөрдүн ден соолугунун артыкчылыктарына шайкеш келишин камсыз кылуу, жаңы табылгаларга ыңгайлашуу абдан маанилүү.
Байланыш:
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Веб:https://www.yumartfood.com/
Посттун убактысы: 2024-жылдын 5-декабрына чейин