Темпура (天ぷら) - жапон ашканасындагы сүйүктүү тамак, ал өзүнүн жеңил жана кытырак текстурасы менен белгилүү. Темпура - куурулган тамактын жалпы аталышы жана көптөр аны куурулган креветкалар менен байланыштырса да, темпура чындыгында жашылчалар жана деңиз азыктары сыяктуу ар кандай ингредиенттерди камтыйт. Бул тамактын кызыктуу тарыхы бар. Христиан дини Улуу орозонун учурунда этке тыюу салат, ошондуктан португалиялыктар эттин ордуна балык жешет. Ал эми кууруу ыкмасы тезирээк болгондуктан, португалиялыктар куурулган деңиз азыктарын жешет. Биз темпура деп атаган бул тамак Японияга алынып келинип, бүткүл Японияга жайылган.Темпура порошогуайрыкча жапончотемпура порошогу, бул даамдуу тамакты үйдө каалаган адамга кайра жасоону жеңилдетет.
Темпура порошогу, ошондой эле белгилүүтемпура камыры, чыныгы жапон темпурасын жасоодо негизги ингредиент болуп саналат. Ал темпура белгилүү болгон жеңил, кытырак камырды жасоо процессин жөнөкөйлөтөт. Ыңгайлуулугу менентемпура порошогу, ар бир адам бул белгилүү жапон тамагынын даамдуу даамынан жана текстурасынан өз ашканасында ырахат ала алат.
Темпура камырын жасоонун салттуу жолу - ун, жумуртка, туз жана сууну аралаштыруу, бирок темпура порошогун колдонуу ингредиенттердин так катышын өлчөөнүн зарылдыгын жокко чыгарат. Темпура камырын жасоо үчүн, жөн гана 130 мл суу жана 100 г кошуңуз.темпура порошогуидишке салып, аралаштырыңыз. Муздак суу жана жумуртканын кереги жок. Бул жөнөкөйлүк камырды башынан даярдоонун түйшүгүсүз үй шартында жасалган темпурадан ырахат алууну каалагандар үчүн идеалдуу кылат.
Колдонуунун эң сонун жактарынын биритемпура порошогукамырдын консистенциясын оңой эле өзгөртө аласыз. Суунун көлөмүн тууралоо менен, сиз каалаган камырдын консистенциясын же суюктугун өзүңүз каалагандай ала аласыз. Бул ийкемдүүлүк сиз тандаган ингредиент үчүн, креветка, жашылча же башка деңиз азыктары болсун, идеалдуу каптоону түзө аласыз.
Биздин колдонуудатемпура порошогу, камырга муздак суу же жумуртка кошуунун кажети жок, бул даярдоо процессин ого бетер жөнөкөйлөтөт. Бул аны бир нече ингредиенттерди колдонбостон тез даамдуу тамак бышыргысы келгендер үчүн ыңгайлуу вариант кылат. Темпура порошогун колдонуунун жөнөкөйлүгү тынчсызданбай тамак бышыруу тажрыйбасын камсыз кылат, бул аны жаңыдан баштагандар жана тажрыйбалуу үй ашпозчулары үчүн идеалдуу кылат.
Көп кырдуулугутемпура порошогукемчиликсиз каптап, куурууга боло турган ар кандай ингредиенттерге чейин жетет. Таттуу картошка, жашыл калемпир, баклажан жана башка жашылчалар жука тилкелерге же тилкелерге кесилип, камырга малынып, кытырак жана даамдуу темпура жасоо үчүн куурулат. Креветка жана балык сыяктуу деңиз азыктарын да камырга каптап, алтын түскө келгенге чейин куурууга болот, бул көпчүлүккө жагат.
Жалпысынан алганда,темпура порошогу, үйдө чыныгы темпура жасоонун ыңгайлуу жана кыйынчылыксыз жолун сунуштайт. Жөнөкөй даярдоо процесси жана камырдын консистенциясын өзгөртүү мүмкүнчүлүгү менен темпура порошогу ар кандай темпура тамактарында колдонула турган ар тараптуу ингредиент болуп саналат. Сиз куурулган креветкалардын, кытырак жашылчалардын же даамдуу деңиз азыктарынын күйөрманы болсоңуз да, темпура порошогу бул сүйүктүү жапон тамагынын даамын жана текстурасын өз ашканаңызда оңой ырахат алууга мүмкүндүк берет.
Жарыяланган убактысы: 2024-жылдын 24-майы