Демек, сизде бартемакисуши, туурабы? Бул укмуштуудай жапон манжаларынан жасалган тамак сыяктуу – сиз ошол кытырак нори балырынын бир бөлүгүн алып, ага даамдуу суши күрүчүн жана каалаган начинкаларды салып коесуз. Бул жөн эле тамак эмес, бул кызыктуу, DIY нерсе сыяктуу. Бул сонун тоголок суши бөлүктөрүн унутуп,темакиБул кокусунан конус фигуралары жөнүндө. Ичиндеги таттуу затты ошол бир аз ачуу күрүч менен аралаштырып аласыз жана ал жөн гана иштейт. Чынын айтсам, бул чай учурунда тез тиштеп алуу үчүн идеалдуу, же сиз аны үй-бүлөлүк кечки тамакта негизги окуяга айланта аласыз. Адамдар аны жөн гана жакшы көрүшөт – бул сонун көрүнөт, жана аны жасоо үчүн көп ызы-чуунун кереги жок.
I. Тарыхы жана эволюциясы Темаки суши
Анын Эдо дооруна чейин созулган сонун тарыхы бар жана мунун баары Токио булуңунун тегерегиндеги балык уулоо көрүнүшү менен байланышкан. Элестеткиле, бул балыкчылар алыскы сапарга чыгып баратышат, алар жөн гана жаңы балык кармап алып, аны кесип, бир аз күрүч менен аралаштырып, жегенге оңой конустарды жасоо үчүн баарын нориге орошмок. Бир кол менен тамактануу үчүн идеалдуу, билесизби? Бул жөн эле даамдуу болгон жок, ал балыктын жакшы сакталышын камсыздайт жана кайыкта абдан ыңгайлуу болгон айрылардын же таякчалардын кереги жок болчу.
Андан кийин, Эдо мезгилинин ортосуна чейин тез алдыга, нерселер дүркүрөп турган кезде, жанатемакиБул балыкчылар үчүн шашылыш тамактан сиз көчөдөн ала турган нерсеге айланды. Учурда Токиодо турган Эдо сепилиндеги сатуучулар нигири жана сатыштытемаки, жанатемакихит болду, анткени ал арзан жана ага ар кандай нерселерди салсаңыз болот. Кызыктуу факт: алар азыркы кункан маки үчүн колдонгондой, ошол кезде куурулган, нымдуу норини колдонушчу. Мейдзи дооруна чейин гана нори кууруп башташкантемакибиз сүйгөн кереметтүү кытырак текстура.
II. Негизги ингредиенттер
Негизги компоненттер:
Нори: Кырсык үчүн куурулган балыр барактары.
Суши Райсы: 300г (сунушталат: Жапон Кошихикари же Кытайдын түндүк-чыгыш күрүчү).
Суши уксусу: 3 аш кашык (үй варианты: ак уксус, кант, туз 5:3:1 катышында).
Сунуштарды толтуруу (ыңгайлаштырылган):
Чийки деңиз азыктары: Лосось, тунец, амеби (таттуу чабактар; колдонуудан мурун муздаткычта сактаңыз).
Бышырылган варианттар: Омлет тилкелери, краб таякчасы, темпура креветкасы, ышталган лосось.
Вегетариандык тандоо: Авокадо, бадыраң, туздалган чамгыр, куурулган тофу, шпинат салаты.
Татымалдар: Васаби, соя соусу, ак кунжут уруктары, бонито кабыктары, шичими тогараши.
III. Этап-этабы менен даярдоо
1. Суши күрүч бышыруу
Күрүчтү чайкап, 30 мүнөткө чылап, суусун агызыңыз.
Суу менен бышырып (1:1,2 катышы), бышыргандан кийин 10 мүнөт бууга.
ысык, бөлмө температурасында муздатып жатканда суши уксус менен ыргытып.
2. Ингредиенттерди даярдоо
Сашими тилкелерге кесиңиз; Жулиен жашылчалары; омлет ленталарга кесип.
Авокадононун кабыгын тазалап, майдалап, кызарып кетпеш үчүн тилимдерин лимон ширеси менен сүйкөңүз.
Темпура чаяндарынын баштарын жана кабыктарын алып салыңыз, куйруктарын көрсөтүү үчүн калтырыңыз.
3. чогултууTemakiСуши
Нори барагын жалтырак тарабын ылдый каратып, конус кылып бүктөп, негизин бекитиңиз.
50 г суши күрүч кошуп, 1/3 бийиктикке чейин басыңыз.
Сүйүктүү толтургучтарыңызды ирети менен кошуңуз.
Норинин четтерин бекитүү үчүн ичине бүктөп, ачык жагын өйдө карай бериңиз.
IV. Pro Tips жана Creative Twists
Күрүчтү өркүндөтүү: тереңдик үчүн күрүчтү кунжут же комбу (келп) менен аралаштырыңыз.
Инновациялык айкалыштар: манго лосось, сыр краб эти же шисо жалбырактары менен умебоши жасап көрүңүз.
Коюу идеялары: Салат/шисо жалбырактары, алча креветкасы же туздалган имбирь менен кооздоңуз.
Жупташуу: Мисо шорпо, генмайча (күрөң күрүч чай) же муздатылган оолонг менен кызмат кылыңыз.
Бул абдан жөнөкөй, Эдо күндөрүндө башталган жана чынын айтсам, бул жылдар бою ал жылуу, жеңил вибди сактап келген. Бул күзгүгө караган сыяктуу, билесиңби? Чыныгы сулуулук кайда экенин көрсөтүп турат. Анан эң сонун жери – бул тамак бышыруу эрежелеринин баарын терезеден ыргытып жиберет. Сизге ашпозчу болуунун же бир топ жинди шаймандардын болушунун кереги жок – жөн гана жакшы тамактарды жана жакшы убакыттарды сүйүү. Өзүңүз үчүн тез тиштеп жатканыңызбы же досторуңуз жана үй-бүлөңүз менен кызыктай жана керемет комбинацияларды жасап жатканыңызга карабастан, ар бир тиштегениңиз жөн гана кичинекей кучактай сезилет. Бул жашоодогу жөнөкөй нерселерден ырахат алуу сыяктуу.
Байланыш
Arkera Inc.
Электрондук почта:info@cnbreading.com
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Веб: https://www.cnbreading.com/
Посттун убактысы: 09-09-2025