Көбүктүү чай чай суусундугунун бир түрү, ал Тайваньда (Кытай) пайда болгон жана дүйнө жүзү боюнча популярдуу. Жарнамадан кийиндингТапиока берметтери сүттүү чайга айланганда, ал көбүктүү чайга айланат.
Көбүктүү чай - Кытайдын Тайвань шаарындагы "көбүктүү кара чай" маданиятынын бир түрү. Башында Тайчунгдагы соодагерлер кара чайды жаңы сүткө жана жумшак, чайналуучу чайга аралаштырышкан.Тапиока берметтери суусундук жасоо үчүн. Жөн гана болсо даТапиока берметтери сүттүү чайга кошулуп, ал Тайвандагы (Кытай) эң көрүнүктүү суусундуктардын жана жеңил тамактардын бирине айланган.
Көбүктүү чай – бул кызыктуу суусундук, ал көбүнчө кара же улун чайынан, сүт же жемиш даамдарынан, таттуу заттардан жана Тайван ашканасында QQ деп аталган чайналуучу текстурадан турат (сиз көбүктүү сүт чайындагы "көбүкчөлөрдү" элестетсеңиз болот). Көпчүлүк учурларда, QQ маниок берметтери түрүндө болот.
Аты-жөнү "көбүктүү чай"Алгач сүттүү чайды чайкаганда пайда болгон көбүкчөлөрдөн келип чыккан, суусундуктагы кызыктуу берметтерден эмес. Бул суусундук "Бермет чайы", "боба чайы" жана "Маниок чайы" сыяктуу башка көптөгөн аталыштар менен белгилүү.
Көбүктүү чайда колдонулган "берметтер" таттуу картошка крахмалынан (түштүктө крахмал деп аталат) жасалатТапиока берметтериСүттүү чайга кошуудан мурун,Тапиока берметтери адатта, бир аз таттуу сүттүү чайдагы таттуулугун сактап калуу үчүн сиропко чыланат. Сүттүү чайдын негизинде көбүнчө кара чай колдонулат, бирок кээ бир дүкөндөр көк чайдан жасалган көбүктүү сүттүү чайды да сунушташат (бермет жашыл сүт же бермет жашыл сүт деп аталат). Көптөгөн дүкөндөр кофе желеси, тофу пудинги, пудинг жана агар жыгач желеси сыяктуу окшош текстурадагы азыктарды да кошушат. сүттүү чайга кошуп, кардарларга даамын жакшыртуу үчүн эркин тандоо мүмкүнчүлүгүн берет.
Кара куурайды бышыруу ыкмасы даам Тапиока берметтери:
Бир килограмм алыңызТапиока берметтериКазанга 10 литр суу куюп, бышырыңыз (алгач сууну кайнатыңыз, андан кийинТапиока берметтери. Аларды колдонуудан мурун суунун кайнап жатканын текшериңиз, болбосо алар дароо порошокко айланат. Сууну орточо отто кайнатып, чыпка менен аралаштырыңыз). Бышыруу убактысы 15-20 мүнөт (жумшактык жана катуулук боюнча каалооңузга жараша бышыруу убактысын тууралай аласыз; канчалык көп бышырсаңыз, ошончолук жумшак болот). Убакыт бүткөндөн кийин, казандын капкагын жаап, отту өчүрүңүз. Дагы 15-20 мүнөт жай отто кайнатыңыз (канчалык көп жай отто, ийкемдүүлүгү ошончолук жакшы болот) же толугу менен кайнаганга чейин бышырыңыз.Тапиока берметтери тунук болуп калат. Убакыт бүткөндө, берметтерди алып чыгып, муздак суу менен чайкаңыз. Чоң идиш алып, ичине салыңызТапиока берметтери жана берметтер чыланганча ак кумшекерди кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, 30 мүнөт тыныктырып коюңуз. 500 мл сууну кайнатып, тынымсыз аралаштырып, 750 г кумшекер кошуңуз. Сиз 22 унция (638 мл) сироп ала аласыз (аны түздөн-түз бал менен алмаштырсаңыз да болот).
Эйка Чанг
"Бээжин кемелери" компаниясы
WhatsApp: +86 17800279945
Веб: https://www.yumartfood.com/
Жарыяланган убактысы: 2025-жылдын 17-октябры