Туздалган редисЖапон ашканасында, адатта, туздалган ак чамгыр деп аталат. Ал жапон ашканасында кытай медицинасынын ролун ойнойт. Ал жөн гана кадимки чамгырдай көрүнгөнү менен, сушиге көп көрк кошо алат. Ал гарнир катары гана көрүнбөстөн, ар кандай тамактарга өзгөчө даам кошот.
Аны кантип жасоо керек
Жеңил тиштеп алсаңыз, анын өзгөчө даамы бар экенин, орточо таттуу жана кычкыл экенин байкайсыз, бул адамдарга чексиз даам берет. Жасоонун сырытуздалган редистуздоо процессинде жатат. Алгач тузду күрүч шекери менен аралаштырып, сынган күрүчтү жана майда күрүч күкүмдөрүн электен өткөрүп, андан кийин куркума, сахарин жана мия тамыры сыяктуу кошумча заттарды кошуп, бир аз суу менен жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин бул материалдарды туздоочу челектин түбүнө себелеп, кургатылган чамгырларды параллель тизип, боштуктарды азайтуу үчүн бекем сыгып, андан кийин чамгырлардын үстүнө бир катмар ингредиенттерди себелеп коюңуз. Ушундай жол менен кабат-кабат үстүнкү катмарга көбүрөөк ингредиенттерди себелеп, акырында туздалган чамгырдын үстүнө жаап, таштар менен басып, бекитиңиз. Аны болжол менен 3 айдан кийин жесе болот.
Кантип тамактануу керек
Туздалган редисөзүнчө закуска катары жесе болот. Ал таттуу жана кычкыл даамга ээ жана табитти ачат. Ошондой эле, аны суши жана оден сыяктуу тамактарда жаңы даам кошуу үчүн колдонсо болот. Мындан тышкары, жапон дайкону куурулган тамактар жана кимчи сыяктуу ар кандай тамак бышыруу ыкмаларында колдонулушу мүмкүн жана тамактануунун көптөгөн ыкмалары бар.
Маданий фон
Японияда ак чамгырдын кеңири таралган аталышы "туздалган чамгыр" болуп саналат. Жапондор ак чамгырды абдан жакшы көрүшөт, анткени ал суукка чыдамдуу жана сактоого оңой, ошондой эле аны ар кандай жолдор менен, мисалы, туздоо, кууруу, кууруу, демдөө, дымдоо ж.б. менен жесе болот. Ак чамгыр жапон тамак-аш маданиятында маанилүү орунду ээлейт. Ал күнүмдүк тамактанууда гана колдонулбастан, фестивалдарда жана майрамдарда символикалык ролду ойнойт.
Beijing Shipuller сизге ар кандай формадагы жогорку сапаттагы туздалган чамгырларды сунуштайт: туздалган чамгыр, туздалган чамгыр тилкелери, туздалган чамгыр кесимдери жана туздалган чамгырдын кесимдери.
Байланыш
"Бээжин кемелери" компаниясы
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Веб-сайт: https://www.yumartfood.com/
Жарыяланган убактысы: 2025-жылдын 19-февралы