-
Туздалган сарымсактын керемет дүйнөсү
Туздалган сарымсак кылымдар бою маданияттар тарабынан бааланып келген кулинардык кенч. Бул кычкыл, даамдуу татымал тамактарды даңазалап гана тим болбостон, салттуу рецепттерге да өзгөчө даам берет. Сиз тажрыйбалуу ашпозчу болсоңуз да, же үй шартында тамак жасоону каалаган ашпозчу болсоңуз да...Көбүрөөк окуу -
Жапон ашканасында декоративдик жалбырактардын кеңири таралган колдонулушу
Жапон ашканасы өзүнүн назик даамдары жана кылдаттык менен берилиши менен белгилүү, мында ар бир тамак жаратылыштын жана мезгилдердин сулуулугун чагылдырган кичинекей шедевр болуп саналат. Бул көркөм өнөрдүн маанилүү аспектиси - декоративдик жалбырактарды колдонуу. Бул жалбырактар жөн гана...Көбүрөөк окуу -
Каникама: Сушидеги популярдуу материал
Каникама - бул балыктын этин кайра иштетүү жана кээде краб таякчалары же океан таякчалары деп аталган жасалма крабдын жапон тилиндеги аталышы. Бул Калифорниядагы суши роллдорунда, краб тортторунда жана краб рангундарында көп кездешүүчү популярдуу ингредиент. Каникама (жасалма краб) деген эмне? Сиз...Көбүрөөк окуу -
Учуучу балыктын икрасы: Сушинин үстүнө кошуу
Тобико - жапон тилиндеги учуучу балыктын икрасы деген сөз, ал кытырак жана туздуу, бир аз түтүн жыты бар. Ал жапон ашканасында суши булочкаларына кооздук катары кеңири колдонулат. Тобико (учуучу балыктын икрасы) деген эмне? Сиз, балким, ачык түстөгү нерселер бар экенин байкагандырсыз...Көбүрөөк окуу -
Үй-бүлөңүз менен жапон ресторандарында тамактануунун кубанычын ачыңыз
Дем алыш күндөрү жакындарыңызды чогултуп, кулинардык укмуштуу окуяларга аттануу үчүн эң сонун мүмкүнчүлүк. Муну жасоонун эң жакшы жолу жапон ресторанына баруудан башка эмне бар? Анын кооз тамактануу чөйрөсү, уникалдуу даамдары жана бай маданий мааниси менен жапон ресторанына саякат...Көбүрөөк окуу -
Ашканадагы эң мыкты өнөктөш: кунжут соусу
Биздин кунжут кошулган салат соусу эң популярдуу продукцияларыбыздын бири жана мунун себеби бар. Бул уникалдуу соус кунжуттун бай, жаңгак даамын жеңил, туздуу даам менен айкалыштырып, аны салаттарга, жашылчаларга жана башка ар кандай тамактарга эң сонун кошумча кылат. ...Көбүрөөк окуу -
Даамдуу ырахат менен самса жасоо процесси
Көчөдө жегенге ыңгайлуу тамак катары самоса бардык жердеги тамактануучулардын сүймөнчүгүнө айланган. Өзүнүн өзгөчө даамы жана кытырак кабыгы менен ал көбүңүздөрдүн деликатесине айланган. Бул макалада тамакты даярдоо процесси, даам өзгөчөлүктөрү жана аны кантип бышырып, ырахаттануу керектиги кеңири баяндалат. Даярдоо...Көбүрөөк окуу -
Манты оромосу: тамак жасоодо чыгармачылык үчүн кенеп
Дүйнө жүзү боюнча көптөгөн маданияттарда чүчпаралар сүйүктүү тамак болуп саналат жана бул кулинардык ырахаттын өзөгүндө чүчпараны ороочу кап турат. Бул жука камыр барактары даамдуу эттерден жана жашылчалардан тартып таттуу пасталарга чейин ар кандай толтурмалардын негизи болуп кызмат кылат. Төмөндө...Көбүрөөк окуу -
Соя протеини: белоктун абдан баалуу жана көп функциялуу булагы
Соя белогу акыркы жылдары, айрыкча, ар кандай диеталык муктаждыктарды канааттандырган өсүмдүк негизиндеги белок булагы катары олуттуу көңүл бурууга ээ болду. Соядан алынган бул белок ар тараптуу гана эмес, ошондой эле маанилүү азык заттарга бай, бул аны популярдуу азыкка айлантат...Көбүрөөк окуу -
Кышкы күн токтолуу - жарыктын жана салттын майрамы
Кытай тилинде "Дунчжи" деп аталган кышкы күн токтолуу салттуу кытай календарындагы 24 күн термининин бири. Ал, адатта, ар бир жылдын 21 же 22-декабрында болуп, эң кыска күн жана эң узун түндү билдирет. Бул астрономиялык окуя бурулушту билдирет...Көбүрөөк окуу -
Күрүч кагазын өндүрүү процесси жана колдонуу
Күрүч кагазы, уникалдуу салттуу кол өнөрчүлүк катары, Кытайда пайда болгон жана гурман тамак-ашы, искусство жана кол өнөрчүлүк өндүрүшү сыяктуу көптөгөн тармактарда кеңири колдонулат. Күрүч кагазын өндүрүү процесси татаал жана майда, ар кандай чийки заттарды жана процесстерди камтыйт. Бул кагаз...Көбүрөөк окуу -
Даамдуу жана аш болумдуу Nameko козу карындары менен таанышуу
Намеко козу карыны - жыгач чириген козу карын жана жасалма жол менен өстүрүлгөн беш негизги жегенге жарактуу козу карындардын бири. Ал ошондой эле намеко козу карыны, жарык капкактуу фосфор кол чатыры, бермет козу карыны, намеко козу карыны ж.б. деп аталат жана Японияда Нами козу карыны деп аталат. Бул жыгач чириген козу карын...Көбүрөөк окуу