-
Органикалык соя макароны: аш болумдуу жана ар тараптуу ашпозчулук ырахаты
Азыркы учурда ден-соолукка пайдалуу тамактанууну көздөп жаткан органикалык соя макарондору көптөгөн тамак-аш ышкыбоздору тарабынан абдан суроо-талапка ээ. Бай аш болумдуулугу менен ал тамак-аш чөйрөсүндө тез эле популярдуулукка ээ болду. Фитнес ышкыбоздору үчүн дене түзүлүшүн же ден соолугун көзөмөлдөгөн адамдар үчүн...Көбүрөөк окуу -
Мочинин каршы турууга мүмкүн болбогон азгырыгы: Азиядан дүйнөгө
Ашкана дүйнөсүндө мочи өзүнүн уникалдуу текстурасы жана терең маданий мурасы менен сансыз тамак-аш сүйүүчүлөрдүн жүрөгүн багындырган. Көчөдөгү тамак-аш саткан дүкөндөрдөбү же кымбат баалуу жана кооз десерт дүкөндөрүндөбү, аны бардык жерден көрүүгө болот. Адамдар бир порцияны арзан баада сатып алышы мүмкүн...Көбүрөөк окуу -
Тоңдурулган продукт – куурулган жылан балыгы
Жапон ашканасынын даамдуу тамагы болгон куурулган жылан балыгын татып көрдүңүз беле? Эгер андай болбосо, анда сиз өзгөчө кулинардык тажрыйбадан кур калып жатасыз. Жапон ашканасынын кеңири таралган ингредиенти катары куурулган жылан балыгы өзүнүн даамдуу даамы жана уникалдуу текстурасы менен көптөгөн тамак-аш сүйүүчүлөрдүн сүймөнчүгүнө айланган. Бул макалада мен...Көбүрөөк окуу -
Тоңдурулган продукт – Edamame
Эдамаменин ресторандарда негизги колдонулушу - гарнир катары. Ал даамдуу жана арзан болгондуктан, эң кеңири таралган гарнирлердин бирине айланган. Эдамамени даярдоо жөнөкөй, адатта эдамамени кайнатып, туз себелеп же туздуу сууга кайнатсаңыз болот. Эдамаме жөн гана деликатес эмес...Көбүрөөк окуу -
Жыгачтан жасалган суши күрүч чакасы: суши даярдоо үчүн салттуу зарыл нерсе
Көп учурда "хангири" же "суши оке" деп аталган жыгачтан жасалган суши күрүч чакасы - бул чыныгы сушини даярдоодо маанилүү ролду ойногон салттуу курал. Бул атайын жасалган идиш жөн гана функционалдуу эмес, ошондой эле жапондордун бай кулинардык мурасын чагылдырат...Көбүрөөк окуу -
Суши бамбук төшөгү: суши тоголоктоо үчүн эң сонун курал
Жапон тилинде "макису" деп аталган суши үчүн бамбук килемчеси үйдө чыныгы суши жасоону каалагандар үчүн алмаштыргыс курал болуп саналат. Бул жөнөкөй, бирок натыйжалуу ашкана аксессуары суши жасоо процессинде маанилүү ролду ойнойт, ашпозчуларга да, үй ашпозчуларына да суши тоголотууга мүмкүндүк берет...Көбүрөөк окуу -
Гочужан соусу: даамдуу кореялык негизги тамак
Гочужан – бул ар кандай тамактарда өзүнүн уникалдуу даамы жана ар тараптуулугу менен эл аралык деңгээлде таанымал болгон салттуу кореялык татымал. Бул ачытылган кызыл чили пастасы буудай уну, мальтоза сиробу, соя пастасы сыяктуу негизги ингредиенттердин аралашмасынан жасалат...Көбүрөөк окуу -
Манты жана жазгы түрмөктөр жазгы майрамда өзгөчө орунду ээлейт
Ай жаңы жылы, ошондой эле жаз майрамы деп да аталат, Кытайдагы эң маанилүү салттуу майрам болуп саналат жана адамдар жаңы жылды ар кандай каада-салттар жана тамак-аштар менен белгилешет. Бул майрам учурунда адамдар ар кандай тамактардан ырахат ала алышат, ал эми чүчпаралар жана жазгы булочкалар...Көбүрөөк окуу -
Бьянбянг кесмеси: Шэньсиден келген ашкана ырахаты
Кытайдын Шэньси провинциясынан келген салттуу тамак болгон Бянбянг кесмеси өзүнүн уникалдуу текстурасы, даамы жана аталышынын артындагы кызыктуу окуясы менен белгилүү. Бул кең, кол менен тартылган кесме жергиликтүү ашкананын негизги тамагы гана эмес, ошондой эле ... символу болуп саналат.Көбүрөөк окуу -
Бамбук жалбырагы: ашпозчулук жана декоративдик ырахаттар үчүн жаратылыштын белеги
Кулинардык тажрыйбаны да, эстетикалык жагымдуулукту да арттырган табигый материалдарга келгенде, бамбук жалбырактары эң сонун тандоо болуп саналат. Өзүнүн уникалдуу текстурасы жана назик даамы менен белгилүү болгон бул жалбырактар кылымдар бою ар кандай маданияттарда колдонулуп келген. Сушиден кытай зонзисине чейин, бамбук...Көбүрөөк окуу -
Туздалган редис: сушидеги жашыруун деликатес
Жапон ашканасында туздалган чамгыр көбүнчө туздалган ак чамгыр деп аталат. Ал жапон ашканасында кытай медицинасынын ролун ойнойт. Ал кадимки чамгырдай көрүнгөнү менен, сушиге көп көрк кошо алат. Ал гарнир катары гана көрүнбөстөн, өзгөчө даам кошот...Көбүрөөк окуу -
Кимчи соусунун даамдуу дүйнөсү
Кимчи соусу - Американын ашканаларында популярдуулугу артып келе жаткан даамдуу, ачуу татымал. Кореянын салттуу тамагы кимчиден алынган бул соус ачытылган жашылчалардын, татымалдар менен татымалдардын эң сонун аралашмасы. Кимчинин өзү корей ашканасынын негизги тамагы болсо да, адатта...Көбүрөөк окуу