-
Тоңдурулган Эдамаме: Жапон тамак-ашынын даамынын өзгөрүп турган мезгилдердеги коргоочусу
Жапон ашканасынын дүйнөсүндө жайкы эдамаме жаңы жана таттуу даамы менен изакаянын жан дүйнөсүн ачуучу жана суши күрүчүнүн акыркы штрихине айланды. Бирок, сезондук эдамаменин баалоо мезгили бир нече ай гана. Бул табигый белек кантип чектөөлөрдү жеңе алат...Көбүрөөк окуу -
Араре деген эмне? ——Даамдуу жапон күрүч крекерлери
Араре (あられ) – бул жабышкак күрүчтөн же жапон күрүчүнөн жасалган салттуу жапон күрүч закускасы, ал кытырак текстура алуу үчүн бышырылып же куурулуп берилет. Ал күрүч крекерине окшош, бирок адатта кичирээк жана жеңил, бай жана ар түрдүү даамдарга ээ. Бул классикалык тандоо...Көбүрөөк окуу -
Соя соусунун баа айырмасынын артындагы чындык
Ашканада сөзсүз болушу керек болгон татымал катары соя соусунун баасындагы айырмачылык таң калыштуу. Ал бир нече юандан жүздөгөн юанга чейин. Анын себептери эмнеде? Чийки заттын сапаты, өндүрүш процесси, аминокислота азотунун курамы жана кошулмалардын түрлөрү чогуу баалуулукту түзөт...Көбүрөөк окуу -
Жашылчалардын жазгы түрмөктөрүнүн сапатын кантип баалоого болот
Жазгы булочкалар – бул адамдар, айрыкча жашылчалардан жасалган жазгы булочкалар, бай аш болумдуулугу жана даамдуу даамы менен көптөгөн адамдардын дасторконунда дайыма кездешүүчү тамакка айланган, абдан жакшы көргөн салттуу деликатес. Бирок, жашылчалардан жасалган жазгы булочкалардын сапаты жогорубу же жокпу, аныктоо үчүн...Көбүрөөк окуу -
Сауд Арабиясындагы досторум, сиздерди көрүүнү чыдамсыздык менен күтөм
Селия Ванг Beijing Shipuller Co., Ltd компаниясынын сатуу тобу 2025-жылдын 12-майынан 14-майына чейин Эр-Риядда өтүүчү Saudifood Show көргөзмөсүнө катышып, Чыгыштын тамак-аш маданиятын Сауд Арабиясындагы достору менен бөлүшөт. Сауд Арабиясынын жылуу маданий чөйрөсү жана ачык рыногу бизге жылуу жана жагымдуу сезимдерди тартуулайт...Көбүрөөк окуу -
Nikkei ашканасы - жапон жана перу ашканасынын эң сонун айкалышы
Акыркы жылдары эл аралык тамак-аш чөйрөсүндө "аралаштырып, дал келтирүү тенденциясы" пайда болду – Fusion Cuisine гурмандардын жаңы сүйүктүү тамагы болуп баратат. Гурмандар бир гана даамдан тажап бүткөндө, географиялык чек араларды бузуп, ингредиенттер менен ойногон бул чыгармачыл ашкана...Көбүрөөк окуу -
Жапон тамактарын кантип жеш керектиги боюнча 5 кеңеш
1. Сөз айкашы менен баштаңыз. Ашканага келгенде, жапон тамактары америкалык тамактардан бир топ айырмаланат. Биринчиден, эң жакшы шайман - вилка менен бычактын ордуна таякчалар. Экинчиден, жапон дасторконуна гана мүнөздүү жана өзгөчө тамактарды...Көбүрөөк окуу -
Konjac кесмеси боюнча кеңештер
Конжак кесмеси деген эмне? Көбүнчө ширатаки кесмеси деп аталган конжак кесмеси - бул конжак ямынын кабыгынан жасалган кесме. Бул жөнөкөй, дээрлик тунук кесме, ал эмне менен жупташса, ошол кесменин даамын алат. Конжак ямынын кабыгынан жасалган, ошондой эле пил ямы деп да аталат...Көбүрөөк окуу -
Ачык соя соусун, кочкул соя соусун жана устрица соусун кантип айырмалоого болот?
Дүйнө жүзү боюнча ашканаларда ар кандай татымалдарды кездештирүүгө болот, алардын арасында ачык соя соусу, кочкул соя соусу жана устрица соусу өзгөчөлөнүп турат. Бул үч татымал бир караганда окшош көрүнөт, аларды кантип айырмалайбыз? Төмөндө биз кантип айырмалоону түшүндүрөбүз...Көбүрөөк окуу -
Жапон ресторанында билишиңиз керек болгон саке бренддери
Жапон тамагы жаңы балыктан жасалган жана ал күчтүү жана сергитүүчү саке менен эң ылайыктуу. Саке деп аталган нерсе күзүндө жыйналып, кышында ачытылган күрүчтөн жасалат. Байыркы убакта Жапонияда саке эмес, "лай шарап" гана болгон. Кийинчерээк кээ бир адамдар көмүртек кошушкан...Көбүрөөк окуу -
Дүйнө жүзүндөгү өнөктөштөрдү келип, сүйлөшүүлөрдү жүргүзүүгө чын жүрөктөн чакырабыз!
Beijing Shipuller Co., Ltd. сизди Түштүк Америка рыногундагы жаңы мүмкүнчүлүктөрдү изилдөө үчүн 2025-жылдагы Anuga Select Brazil көргөзмөсүнө катышууга чакырат! 20 жылдан бери дүйнөлүк тамак-аш өнөр жайында алдыңкы компания катары, Beijing Shipuller Co., Ltd. апрель айынан баштап өтө турган Anuga Select Brazil көргөзмөсүндө катышат...Көбүрөөк окуу -
Васаби порошогу: сушинин жан шериги
Жапон ашканасында курч даамы жана өзгөчө жыты менен васаби порошогу сушинин эң сонун кошумчасына айланган. Көптөгөн камкордукка алынган суши ресторандары жаңы васаби колдонушат, ал эми үй ашпозчулары аны васаби порошогу менен алмаштырышат. Формасына карабастан, васаби ар дайым өзүнүн даамы менен толкунданууну жаратат...Көбүрөөк окуу