-
Туздалган имбирдин артындагы кызыктуу фактылар
Жапон ресторандарында столдун үстүнө бекер бени шога (кызыл туздалган имбир тилкелери) коюлганын көп көрүүгө болот, ал эми суши ресторандарында имбирге негизделген дагы бир гарнир бар, ал гари деп аталат. Ал эмне үчүн "гари" деп аталат? Бул жөн гана суши дүкөндөрү эмес — эгер сиз Япония боюнча ири супермаркеттерден суши сатып алсаңыз, ал...Көбүрөөк окуу -
Үй шартында лосось жана авокадо сушини кантип жасайм
Мага суши-барда ашпозчу сиздин алдыңызга эң сонун булочканы койгон учур ар дайым жагат — тыкан, тыгыз жана жаңы. Бирок бир жаанчыл дем алыш күндөрү мен аны үйдө жасай аламбы деп чечтим. Көрсө, бул мен ойлогондон алда канча оңой экен... айрыкча, менин Юмарт суши комплектим столдо турганда. ...Көбүрөөк окуу -
Матча чайынын тарыхы
Матча чайы Кытайдын Вэй жана Цзинь династияларында пайда болгон. Аны жасоо ыкмасы жазында жумшак чай жалбырактарын терип, аларды бууга бышырып, андан кийин сактоо үчүн торт чайын (ошондой эле оролгон чай деп аталат) жасоону камтыйт. Тамактануу убактысы келгенде, алгач торт чайын бышырыңыз...Көбүрөөк окуу -
Тапиока берметтери көбүктүү чайы – суусаганды басат жана муздатат
Көбүктүү чай - бул Тайваньда (Кытай) пайда болгон жана дүйнө жүзү боюнча популярдуу болгон чай суусундугунун бир түрү. Сүттүү чайга тапиока берметтерин кошкондон кийин, ал көбүктүү чайга айланат. Көбүктүү чай - Тайваньда (Кытай) "көбүктүү кара чай" маданиятынын бир түрү. Башында Тайчунгдагы соодагерлер бла аралаштырып...Көбүрөөк окуу -
Вакаме деген эмне: Вакамени колдонуу жана сактоо боюнча колдонмо
Вакаме - жегенге жарамдуу балырлардын негизги түрлөрүнүн бири. Бул деңиз жашылчасы азиялык тамактарда кеңири колдонулат жана көбүнчө шорполордо жана салаттарда же деңиз азыктарына гарнир катары берилет. Австралиянын сууларында жапайы түрдө өстүрүлгөн ал көбүнчө Япония менен Кореяда өстүрүлөт. Кыязы, сиз таба турган вакаме...Көбүрөөк окуу -
Спринг-ролл: популярдуу азиялык тамак
Жазгы роллдор – Чыгыш Азия жана Түштүк-Чыгыш Азия ашканаларында кездешүүчү толтурулган, оролгон закускалардын же димсамдын кеңири түрү. Бул аталыш кытайча chūn juǎn (春卷 'жазгы ролл') сөзүнүн түзмө-түз котормосу. Оролгон кабыктын түрү, толтурулушу жана колдонулган бышыруу ыкмасы, ошондой эле аталышы ар кандай...Көбүрөөк окуу -
Куурулган креветкалар менен гречка кесмесинин рецепти
Курамы (2 порция): Негизги ингредиенттер: -Гречка кесмеси 200 г -Креветкалар 4 (болжол менен 100 г, даамын жакшыртуу үчүн жаңы же тоңдурулган кара жолборс креветкалары же креветкалар сунушталат) -Брокколи 150 г (болжол менен жарым баш, катуу бүчүрлөрү жана изумруд жашыл түсү бар брокколини тандаңыз) Соус: -Соя соусу 2 аш кашык (...Көбүрөөк окуу -
Мантыдан жасалган пиццаны кантип жасоо керек?
Манты оромосун мантыларды гана эмес, башка көптөгөн даамдуу тамактарды да жасоо үчүн колдонсо болот. Бүгүн мен үй шартында абдан даамдуу жана жасалышы оңой болгон деликатести – манты оромосунан жасалган пиццаны сунуштагым келет. Манты оромосун пиццанын негизи катары колдонуу камыр жууруу убактысын кыскартып гана тим болбостон,...Көбүрөөк окуу -
Суши бамбук төшөгүн кантип колдонуп, идеалдуу суши ролл жасоо керек
Даамдуу суши дүйнө жүзү боюнча тамактануучулар тарабынан жакшы көрүлөт жана жактырылат, биз үйдө даамдуу суши жасай алабыз. Суши жасоодо шаймандарды тандоо абдан маанилүү, эң негизгиси - суши килемчесин тандоо. Суши килемчесин тандоодо материал жана өлчөм кемчиликтердин негизги факторлору болуп саналат...Көбүрөөк окуу -
Келп — океандан алынган премиум ингредиент
Келп - йодго, кальцийге, тамак-аш буласына жана ар кандай минералдарга бай күрөң балырлардын бир түрү. Ал калкан сымал бездин функциясын жөнгө салуу, тамак сиңирүүнү жакшыртуу, кандагы липиддерди төмөндөтүү жана антиоксиданттык функцияларды аткарат. Келп кытырак жана назик текстурага ээ жана салат катары берилиши мүмкүн, шорпо же...Көбүрөөк окуу -
Сушинин артындагы илим жана эстетика
Сушинин артындагы илим жана эстетика Суши жапон ашканасынын символдорунун бири болуп саналат жана ал Жапонияда гана эмес, дүйнө жүзү боюнча да популярдуу. Эл аралык алмашуулар көбөйгөн сайын, суши дүйнө жүзү боюнча өнүгүп, жергиликтүү ингредиенттерди жана даамдарды кошуп, аймактык...Көбүрөөк окуу -
Дүйнөлүк рынокто сушинин өнүгүшүнө сереп
Салттуу жапон ашканасынын өкүлү катары суши аймактык деликатестен глобалдык тамактануу кубулушуна айланган. Анын рыноктук көлөмү, аймактык үлгүсү жана инновациялык тенденциясы төмөнкү негизги мүнөздөмөлөрдү көрсөтөт: Ⅰ. Дүйнөлүк рыноктун көлөмү жана өсүшү 1. M...Көбүрөөк окуу