-
Эдамаменин ден соолукка пайдасы: аш болумдуу суперфуд
Эдамаме, ошондой эле эдамаме буурчактары катары белгилүү, акыркы жылдары ден соолукка көптөгөн пайдалары жана даамдуу даамы менен барган сайын популярдуу болуп баратат. Бул ачык жашыл чөптөр ар кандай тамактардын активдүү ингредиенти гана болбостон, алар ошондой эле азык заттардын күчтүү булагы болуп саналат. Fr...Көбүрөөк окуу -
Куурулган жылан балыгынын өнөрү: тандоо, кууруу жана жупташтыруу боюнча колдонмо
Жылан балыгынын ашканасы жөнүндө сөз болгондо, адамдар алгач куурулган жылан балыгын ойлошот. Бул деликатес кылымдар бою жеп келген жана бай, туздуу даамы жана назик текстурасы менен белгилүү. Бул колдонмодо биз жылан балыгын кууруу өнөрүн, жылан балыгынын туура түрүн тандоодон баштап, аны өздөштүрүү үчүн изилдейбиз...Көбүрөөк окуу -
Онигири Норинин келип чыгышы
Онигири нори аны даярдоо ыкмасы жана маданий мааниси менен тыгыз байланышта. Бул белгилүү жапон тамактарынын узак тарыхы бар, даярдоо ыкмалары жана тамактануу адаттары байыркы замандардан бери келе жатат. Жапониядагы Согушчан мамлекеттер доорунда байыркы жапондор...Көбүрөөк окуу -
Соя соусунун сортун кантип айырмалоо керек
Соя соусу көптөгөн азиялык ашканалардын негизги бөлүгү болуп саналат, ал өзүнүн бай умами даамы жана кулинардык ар тараптуулугу менен белгилүү. Бирок, бардык эле соя соустары бирдей жаралбайт жана баалоо системасын түшүнүү сизге тамак бышыруу муктаждыктарыңызга эң ылайыктуу сапатты тандоого жардам берет. ...Көбүрөөк окуу -
Балык икрасынын дүйнөсүн ачыңыз
Деңиз азыктарынан жасалган даамдуу тамактарга келгенде, балыктын икрасы чыныгы асыл таш болуп саналат жана көп учурда борбордук орунду ээлейт. Өзгөчө текстурасынан тартып, өзгөчө даамына чейин, балыктын икрасы дүйнө жүзү боюнча көптөгөн ашканаларда негизги тамак болуп келген. Бирок ал эмне? Ар кандай түрлөрүнүн ортосунда кандай айырмачылыктар бар...Көбүрөөк окуу -
Кунжут салатына кошулган соус: тамак-ашыңызга даамдуу жана ар тараптуу кошумча
Кунжут салатынан жасалган соус – бул азиялык ашканада кеңири колдонулган даамдуу жана жыпар жыттуу соус. Ал салттуу түрдө кунжут майы, күрүч уксусу, соя соусу жана бал же шекер сыяктуу таттуу заттар менен жасалат. Соус жаңгак даамдуу, туздуу-таттуу даамы менен мүнөздөлөт...Көбүрөөк окуу -
Варшавадагы (Польша) сунушталган жерлер жана ресторандар
Европанын ортосунда жайгашкан Польша Республикасы Польша, Вишва, Силезия, Чыгыш Померания, Мазова жана башка уруулардын союзунан келип чыккан. 1939-жылдын 1-сентябрында нацисттик Германия Польшага басып кирип, Экинчи Дүйнөлүк Согуш башталып,...Көбүрөөк окуу -
Суши бамбук төшөгү: суши тоголоктоо үчүн ар тараптуу курал
Суши – дүйнө жүзү боюнча өзүнүн даамдуу даамдары жана көркөм көрсөтүлүшү менен популярдуулукка ээ болгон сүйүктүү жапон тамагы. Суши жасоо үчүн маанилүү куралдардын бири – бул суши үчүн бамбук килемчеси. Бул жөнөкөй, бирок ар тараптуу курал суши күрүчүн жана начинкаларын тоголоктоп, формага келтирүү үчүн колдонулат...Көбүрөөк окуу -
Куурулган жылан балыгын кантип жеш керек
Тоңдурулган куурулган жыланбалык - бул кууруу жолу менен даярдалган жана андан кийин жаңылыгын сактоо үчүн тоңдурулган деңиз азыктарынын бир түрү. Ал жапон ашканасында, айрыкча унаги суши же унадон (күрүчтүн үстүнө берилген грильде бышырылган жыланбалык) сыяктуу тамактарда кеңири таралган ингредиент. Кууруу процесси...Көбүрөөк окуу -
Деңиз жүк ташууларынын өсүшү суши азыктарынын экспортуна анчалык деле таасир этпейт
Деңиз жүк ташууларынын өсүшү суши азыктарынын экспортуна анчалык деле таасир этпейт, анткени бул популярдуу тамак-ашка болгон суроо-талап дүйнө жүзү боюнча өсүүдө. Деңиз жүк ташууларынын бааларынын өзгөрүп турушуна карабастан, суши азыктарынын экспорту гүлдөп өнүгүп жаткан тармак бойдон калууда, өлкөлөр сыяктуу...Көбүрөөк окуу -
Креветка крекерлери: даамдуу жана ар тараптуу тамак
Креветка крекерлери, ошондой эле креветка чипсылары деп да аталат, көптөгөн азиялык ашканаларда популярдуу тамак болуп саналат. Алар майдаланган креветкалардын же креветкалардын, крахмалдын жана суунун аралашмасынан жасалат. Аралашма жука, тегерек дисктерге айланып, андан кийин кургатылып, терең куурулганда же микротолкундуу меште ысытылганда, алар көөп чыгат...Көбүрөөк окуу -
Суши Нори баасынын өсүшүнө саны азайгандыктан себеп болду
Акыркы жаңылыктар көрсөткөндөй, суши норинин баалары сунуштун жетишсиздигинен улам өсүп жатат. Суши нори, ошондой эле деңиз балырларынын кабырчыктары деп да аталат, суши, кол булочкалары жана башка жапон тамактарын жасоодо маанилүү ингредиент болуп саналат. Баалардын кескин жогорулашы тынчсызданууну жаратууда...Көбүрөөк окуу