Соя соусуанын бай умами даамы жана кулинардык ар тараптуулугу менен белгилүү болгон Азия ашканасынын негизги татымалдары. Соя соусун бышыруу процесси соя менен буудайды аралаштырып, андан кийин аралашманы бир нече убакытка ачытууну камтыйт. Ачытуудан кийин, аралашма суюктукту алуу үчүн пресстелет, ал пастеризацияланат жана соя соусу катары бөтөлкөлөргө куюлат. Көбүнчө ачык соя соусу жана кара соя соусу деп эки түргө бөлөбүз. Алардын ортосундагы айырма сыра кайнатуу процессинде жана колдонулган чийки затта.
Жеңил соя соусу эң көп колдонулган түрүсоя соусу. Кара соя соусуна салыштырмалуу түсү ачык, туздуураак жана даамы бай. Жеңил соя соусу буудай менен соянын көбүрөөк үлүшү менен бышырып, ачытуу убактысы кыскараак болот. Бул соус ичке консистенциясын жана ачык, туздуу даамын берет. Жеңил соя соусу көбүнчө татымал жана чөмөч соусу катары колдонулат, анткени ал түстү карартпай, тамактарга даам кошот.
жарык соя соусу менен салыштырганда, караңгысоя соусукүчтүү даамга жана кара түскө ээ. Ал жеңил соя соусунун үстүндө узак ачытуудан өтөт, кээде түсүн жана таттуулугун жогорулатуу үчүн карамель же патока кошулат. Кочкул соя соусу өзүнүн бай түсүнөн улам кеңири колдонулат, көбүнчө шишкебектерде, маринаддарда жана куурууда тамакка бай даам жана түс берүү үчүн колдонулат.
Ачык соя соусу менен кара соустун айырмасын билгенден кийин, алардын сапатын айырмалоого жардам бере турган бир нече кеңештер:
1. "Амин кислотасы азотунун" индикаторун текшериңиз
Соя соусу жаңыбы же жокпу, аминокислота азотунун курамына жараша болот. Соя соусу канчалык жакшы болсо, аминокислота азоту ошончолук жогору болот. Бирок ал жасалма түрдө химиялык кошулмаларды кошуп жатабы, этият болуңуз
2.Ингредиенттер канчалык аз болсо, ошончолук жакшы
Көптөгөн соя соустарында даам жок, ал эми соодагерлер алардын тазалыгын жогорулатуу үчүн натрий глутаматы жана тооктун маңызы сыяктуу даамды күчөтүүчү заттарды кошот. Бирок, жакшы даярдалган соя соусу көбүнчө ингредиенттердин азыраак түрлөрүнө ээ.
анын чийки зат 3.Check
Соя соусунун ингредиенттер тизмесинде генетикалык жактан өзгөртүлбөгөн соя жана генетикалык жактан өзгөртүлгөн майсыздандырылган соя эң кеңири таралган. Алардын ичинен генетикалык жактан өзгөртүлбөгөн соя буурчактары май камтыган, жыпар жыттуу даамы бар жана аш болумдуу заттарга бай, аларды эң артыкчылыктуу соя деп аташат. Генетикалык жактан өзгөртүлбөгөн майсыздандырылган соя буурчактары май экстракциясынан кийин калган соя унунун билдирет, ал бүт сояга караганда арзан, жыпар жыттуу жана аш болумдуу жана экинчи даражадагы тандоо болуп саналат.
Биз ар кандай рыноктордон таанылууга ээ болот деп үмүттөнөбүз. Beijing Shipuller кардарлардын тандоосу үчүн соя соусунун бир катар продуктуларын, анын ичинде ачык соя соусунун жана кара соя соусунун ар кандай мүнөздөмөлөрүн жана сортторун сунуштайт.
Байланыш
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Веб:https://www.yumartfood.com/
Посттун убактысы: 26-июль-2024