Соя соусуАзия ашканасында негизги татымал болуп саналат, бай умами даамы жана кулинардык ар тараптуулугу менен белгилүү. Соя соусун демдөө процесси соя менен буудайды аралаштырып, андан кийин аралашманы бир аз убакытка ачытуудан турат. Ачытылгандан кийин, аралашма суюктукту алуу үчүн пресстелет, андан кийин ал пастерленип, соя соусу катары бөтөлкөгө куюлат. Биз аны адатта эки түргө бөлөбүз: ачык соя соусу жана кара соя соусу. Алардын ортосундагы айырмачылык демдөө процессинде жана колдонулган чийки затта жатат.
Жеңил соя соусу эң көп колдонулган түрү болуп саналатсоя соусуКара соя соусуна салыштырмалуу анын түсү ачык, туздуураак жана даамы байыраак. Ачык соя соусу буудай менен соянын көбүрөөк үлүшү менен демделет жана ачытуу убактысы кыскараак болот. Бул соуска суюк консистенция жана ачык, туздуураак даам берет. Ачык соя соусу көбүнчө татымал жана соус катары колдонулат, анткени ал тамактарга түсүн карартпастан даам кошот.
Жеңил соя соусу менен салыштырганда, караңгысоя соусукүчтүүрөөк даамга жана күңүрт түскө ээ. Ал жеңил соя соусунун үстүндө узак ачытылат, кээде түсүн жана таттуулугун жогорулатуу үчүн карамель же патока кошулат. Кара соя соусу бай түсүнөн улам кеңири колдонулат, көбүнчө тамак-ашка бай даам жана түс берүү үчүн куурулган тамактарда, маринаддарда жана куурулган тамактарда колдонулат.
Ачык соя соусу менен кара соустун айырмасын билгенден кийин, алардын сапатын айырмалоого жардам берүүчү бир нече кеңеш:
1. "Аминокислота азотунун" индикаторун текшериңиз
Соя соусунун жаңы же жаңы эместиги аминокислота азотунун курамына жараша болот. Соя соусу канчалык жакшы болсо, аминокислота азотунун курамы ошончолук жогору болот. Бирок ага жасалма түрдө химиялык кошулмалар кошулуп жатабы же жокпу, этият болуңуз.
2. Курамы канчалык аз болсо, ошончолук жакшы
Көптөгөн соя соустарынын даамы жок, ошондуктан соодагерлер алардын жаңылыгын жогорулатуу үчүн мононатрий глутаматы жана тооктун эссенциясы сыяктуу даам күчөткүчтөрдү кошушат. Бирок, жакшы жасалган соя соусунун курамында көп учурда ингредиенттердин түрлөрү аз болот.
3. Анын чийки затын текшериңиз
Соя соусунун курамында генетикалык жактан модификацияланбаган соя жана генетикалык жактан модификацияланбаган майсыздандырылган соя эң кеңири таралган. Алардын арасында генетикалык жактан модификацияланбаган соя май камтыган, жыпар жыттуу даамга ээ жана аш болумдуу заттарга бай бүтүн сояны билдирет, бул аларды эң артыкчылыктуу кылат. Генетикалык жактан модификацияланбаган майсыздандырылган соя май сыгып алгандан кийин калган соя уну деп аталат, ал арзан, бүтүн сояга караганда аз жыпар жыттуу жана аш болумдуу жана экинчи тандоо болуп саналат.
Биз ар кандай рыноктордон таанылууга үмүттөнөбүз. Beijing Shipuller кардарлар үчүн ар кандай мүнөздөмөлөрдү жана класстарды камтыган соя соусунун ар кандай түрлөрүн сунуштайт, анын ичинде ар кандай мүнөздөмөлөр жана класстардагы ачык соя жана кара соя соусу бар.
Байланыш
"Бээжин кемелери" компаниясы
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Веб:https://www.yumartfood.com/
Жарыяланган убактысы: 2024-жылдын 26-июлу