Негизги колдонулушуэдамамересторандарда гарнир катары колдонулат. Даамдуу жана арзан болгондуктан, ал эң кеңири таралган гарнирлердин бирине айланды. Даярдооэдамамежөнөкөй, адатта, жөн гана кайнатыңызэдамаме, туз себелеп коюңуз же туздалган сууга кайнатыңыз.
эдамамедаамдуу гана болбостон, алкоголдун сиңишин жеңилдетүүгө жана мас болуунун алдын алууга жардам берет.эдамамересторандарда гана кеңири таралган эмес, күнүмдүк жашоодо да маанилүү ролду ойнойт, көбүнчө эртең мененки тамакта жана дааратканада күрүч менен берилет.
Убакыт жана тандоо ыкмасы
Тандоо үчүн эң жакшы убакытэдамамеБул капуста кытырак жана жумшак, буласы аз болгондо болот, өтө эрте же кеч болсо, сапатына таасир этет. Терилгенден кийин, анын жаңылыгын жана даамын сактоо үчүн аны өз убагында ташып, кайра иштетүү керек.
Иштетүү ыкмасы
тазалоо: коюуэдамамеБассейнге салып, суу куюп, чылап коюңуз, кабыктардын ылайын тазалап, майышып калган, курт чаккан, сары буурчактарды ж.б. алып салыңыз. Топ-топ болуп жууңуз, жакшылап чайкаңыз.
бланширлөө: Тазаланганды коюңузэдамамеФерменттин активдүүлүгүн басаңдатуу жана ачык жашыл түстү сактоо үчүн 98-100°C сууда 85 секунд кайнатыңыз.
Муздатуу: агарткандан кийин, ачык жашыл түсүн жана ооздогу даамды сактап, борбордук температураны 15°Cден төмөн чейин тез муздатыңыз.
тез тоңдуруу: муздатылганды тез тоңдурууэдамамеборборунун температурасы -18℃ жогору эместигин камсыз кылуу үчүн, мономер толугу менен тоңдурулган.
Тамактануу ыкмасы
туздалганэдамамеТазаланганды коюңузэдамамеКазанга бир аз туз, кургатылган чили калемпири, Сычуань калемпири, жылдыз анис жана башка татымалдарды кошуп, 10-15 мүнөт бышырыңыз, отту өчүрүп, 5 мүнөт жай отто кайнатыңыз, андан кийин дасторконго коюңуз.
кургатылганэдамамемаринаддалган сууэдамамебир түнгө көп туз салып, андан кийин бышырып кургатыңыз, көпкө сактасаңыз болот, бир ууч алып алыңыз.
эдамамекуурулган чочконун курсагы: терең кууруп, чочконун курсагын кесимдерге чылап, май менен кууруп, кошуңузэдамамеданек жана куурулган тамак, андан кийин жеңил соя соусун жана татымына жараша туз кошуңуз, шире банкасы .
жалкоо тофу: кабыгы тазаланганэдамамежана эзилген, куурулган ашкабакты кайнатыңыз, эзилген чили калемпири менен томат пастасын татымына жараша кошуп, жакшылап аралаштырып, дасторконго коюңуз.
татымал кошулганэдамамеэки учун кесип салыңыз:эдамаме, туз менен жууп, муздак сууга жакшылап кайнатыңыз. Буурчак пастасы, сарымсак, имбирь ж.б. сыяктуу татымалдарды даярдап, жыпар жыт чыкканча кууруңуз, кошуңузэдамаме, кууруп, андан кийин жеңил соя соусун, устрица соусун, сыраны ж.б. кошуңуз. 15 мүнөт бышырыңыз, ширесин алып, дасторконго коюңуз.
Байланыш
"Бээжин кемелери" компаниясы
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Веб:https://www.yumartfood.com/
Жарыяланган убактысы: 2025-жылдын 8-марты