негизги колдонууedamameресторандарда гарнир катары. Даамдуу жана арзан болгондуктан, эң кеңири таралган гарнирлердин бирине айланган. даярдооedamameжөнөкөй, адатта, кайнатыпedamame, ага туз себелеп же туздуу сууга кайнатыңыз.
edamameбир гана даамдуу эмес, алкоголдук ичимдиктерди сиңирүүнү жеңилдетип, мас болуунун алдын алууга жардам берет.edamameресторандарда гана кеңири тарабастан, күнүмдүк жашоодо да маанилүү ролду ойнойт, көбүнчө эртең мененки тамакта жана дааратканада пайда болуп, күрүч менен берилет.
Тандоо убактысы жана ыкмасы
Тандоо үчүн эң жакшы убакытedamameкабык кытырак жана назик болуп, буласы аз болсо жана өтө эрте же кеч сапатка таасир этет. Терип алгандан кийин, анын жаңылыгын жана даамын сактап калуу үчүн, аны өз убагында ташып, кайра иштетүү керек.
Кайра иштетүү ыкмасы
тазалоо: койedamameбассейнге салып, чылап коюу үчүн суу кошуп, кабыктын ылайларын тазалап, тиштери бар, курт чаккан, сары буурчактарды ж.б. тандап алыңыз. Жакшылап чайкап, бөлүп-бөлүп жууңуз.
Blanching: Тазаланган койedamame98-100 ℃ сууга 85 секундага бланкалап, ферменттин активдүүлүгүнө бөгөт коюу жана ачык жашыл сактоо үчүн.
Муздатуу: Бланштоодон кийин, ачык жашыл түсүн жана ооздун жагымдуулугун сактап, 15℃ борбордук температурага чейин тез муздатыңыз.
тез тоңдуруу: муздаганды тез тоңдурууedamameборбордук температура -18 ℃ жогору эмес экенин камсыз кылуу үчүн, толугу менен тоңуп калган мономер.
Тамактануу ыкмасы
туздалганedamame: Тазаланганды коюңузedamameказанга бир аз туз, кургатылган калемпир, Сычуан калемпири, жылдыздуу анис жана башка жыпар жыттуу заттарды кошуп, 10-15 мүнөт бышырыңыз, отту өчүрүп, 5 мүнөт кайнатыңыз, анан кызмат кылыңыз.
кургатылганedamame: жууган маринадedamameбир түнгө көп туз менен, андан кийин бышырып, кургатып, көпкө сактай аласыз, бир ууч түз кармаңыз.
edamameкуурулган чочконун курсагы : чочконун курсагын терең кууруп, тилимдерге чылап, май менен кууруп, кошупedamameөзөгүн салып, кууруп, анан татымына жараша жеңил соя соусун жана тузду кошуп, шире болот.
жалкоо тофу: кабыгыedamameжана эзилген, майдаланган ашкабакты кууруп, кайнатып, татымына жараша майдаланган чили жана томат пастасын кошуп, жакшылап аралаштырып, кызмат кылыңыз.
жыпар жыттууedamame: эки четин кесипedamame, туз менен жууп, муздак сууга жакшылап кайнатыңыз. буурчак пастасы, сарымсак, имбирь ж.б. сыяктуу татымалдарды даярдап, жыпар жыттуу болгончо кууруп, кошупedamame, кууруп, анан жеңил соя соусун, устрица соусун, сыраны ж.б. кошуңуз. 15 мүнөт бышырыңыз, ширени чогултуп, кызмат кылыңыз.
Байланыш
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Веб:https://www.yumartfood.com/
Посттун убактысы: Мар-08-2025