Кең океан дүйнөсүндө балыктын икрасы жаратылыш тарабынан адамдарга берилген даамдуу кенч болуп саналат. Ал өзгөчө даамга гана ээ болбостон, бай аш болумдуу заттарга да ээ. Ал жапон ашканасында маанилүү ролду ойнойт. Жапон ашканасынын эң сонун системасында балыктын икрасы ар түрдүү формалары жана даамдуу даамы менен суши, сашими, салат жана башка тамактардын акыркы штрихине айланган.
IБалыктын икрасынын аныктамасы
Балыктын икрасы, башкача айтканда, балыктын жумурткалары – ургаачы балыктардын энелик бездериндеги уруктандырылбаган жумурткалар. Алар, адатта, гранулданган болот жана өлчөмү жана формасы балыктын түрүнө жараша өзгөрүп турат. Бул кичинекей жумурткалар жашоонун күчүн топтоштуруп, өзгөчө даамга ээ. Бул көптөгөн деңиз организмдеринин тукум көбөйтүүсү үчүн маанилүү зат жана ал ошондой эле адамдардын дасторконундагы даамдуу тамакка айланган.
IIТүрлөрүбалыктын икрасы
(1) Лосось икрасы
Лосось икрасы, аталышынан көрүнүп тургандай, лосось балыгынын жумурткалары. Анын бөлүкчөлөрү толук жана ачык түстө, адатта кызгылт сары-кызыл же кызгылт сары-сары, кристалл асыл таштардай. Лосось икрасы серпилгич текстурага ээ жана аны тиштегенде, оозуңузда бай умами даамы пайда болуп, океандын жаңы деми менен кошо пайда болот.
(2) Треска икрасы
Тресканын икрасы көбүрөөк кездешет, салыштырмалуу майда бөлүкчөлөрү бар жана көбүнчө ачык сары же ачык күрөң түстө болот. Ал жаңы даамга, жеңил даамга жана бир аз таттуу даамга ээ, жеңил даамдарды жактырган адамдар үчүн ылайыктуу.
(3) Учуучу балыктын икрасы
Учуучу балыктын икрасынын майда бөлүкчөлөрү, кара же ачык боз түстө жана бетинде жука кабыкча бар. Ал кытырак даамга ээ жана тиштегенде "кытырак" деген үн чыгарып, тамакка өзгөчө даам катмарын кошот.
III. Азыктык баалуулугубалыктын икрасы
(1) Белокко бай
Балыктын икрасында адамдын ткандарын калыбына келтирүү жана өстүрүү үчүн маанилүү чийки зат болгон жогорку сапаттагы белоктун көп өлчөмү бар. Балыктын икрасынын ар бир 100 граммындагы белоктун курамы 15-20 граммга жетиши мүмкүн жана бул белоктор адам организми тарабынан оңой сиңирилет жана сиңет, бардык курактагы адамдар үчүн ылайыктуу.
(2) Каныкпаган май кислоталары
Балыктын икрасында адамдын жүрөк-кан тамыр системасына жакшы коргоочу таасир этүүчү, холестеринди төмөндөтүүчү жана атеросклероз сыяктуу оорулардын алдын алуучу Омега-3 сыяктуу каныкпаган май кислоталары көп. Ошол эле учурда, ал мээнин жана көздүн өнүгүшүнө көмөктөшүүдө маанилүү ролду ойнойт жана балдардын жана өспүрүмдөрдүн өсүшү үчүн алмаштыргыс азык болуп саналат.
(3) Көптөгөн витаминдер жана минералдар
Балыктын икрасында А, D, В12 витаминдери сыяктуу витаминдер көп. Бул витаминдер адамдын көрүүсүндө, сөөктөрдүн өнүгүшүндө жана нерв системасынын иштешинде маанилүү ролду ойнойт. Мындан тышкары, балыктын икрасында кальций, фосфор, темир жана цинк сыяктуу минералдар бар, алар адамдын организмин керектүү микроэлементтер менен камсыз кылып, зат алмашууну нормалдуу кармай алат.
Балыктын икрасыОкеандан келген белек болгон бул балык жапон тамак-ашында өзгөчө даамы жана бай аш болумдуулугу менен жаркырап турат. Ал сушиге, сашиминин башкы каарманына гарнир катары колдонулсунбу же салаттардын, кол булочкалардын жана башка тамактардын маанилүү бөлүгү болсунбу, ал жапон тамак-ашына чексиз көрк кошот. Балыктын икрасынын даамын татуу - бул жөн гана даамдуу даамды сезүү эмес, ошондой эле жаратылыштын берешендигин жана сыйкырын сезүү.
Байланыш
"Бээжин кемелери" компаниясы
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Веб:https://www.yumartfood.com/
Жарыяланган убактысы: 2025-жылдын 12-июну