Дүйнө жүзү боюнча көптөгөн маданияттарда чүчпаралар сүйүктүү тамак болуп саналат жана бул кулинардык ырахаттын өзөгүндө...Манты оромосуБул жука камыр барактары туздуу эт жана жашылчалардан тартып таттуу пасталарга чейин ар кандай толтурмалардын негизи болуп кызмат кылат. Өндүрүш процессин түшүнүүМанты оромосужана аларды ар тараптуу колдонуу сиздин кулинардык чеберчилигиңизди жана бул салттуу тамакка болгон ыраазычылыгыңызды арттыра алат.
ЖаратылышыМанты оромосуs – бул үйдө жасалышы же дүкөндөрдөн даяр сатып алынышы мүмкүн болгон жөнөкөй, бирок кылдат процесс. Жасоо үчүн негизги ингредиенттерМанты оромосуs ун, суу жана кээде туз. Бул жерде өз алдынча жасоо боюнча этап-этабы менен көрсөтмө берилгенМанты оромосуs:
1. Туура ун тандоо: Колдонгон унуңуздун түрү абдан маанилүү. Көп колдонулуучу ун көбүнчө колдонулат, бирок чайноочу текстура үчүн, көп колдонулуучу жана глютенге бай ундун айкалышын тандай аласыз. Айрым рецепттерде глютенсиз варианттар үчүн күрүч унун колдонуу сунушталат.
2. Камырды аралаштыруу: Чоң аралаштыруучу идишке унду бир чымчым туз менен аралаштырыңыз. Камыр пайда боло баштаганга чейин колуңуз же жыгач кашык менен аралаштырып, акырындык менен суу кошуңуз. Суунун көлөмү нымдуулукка жана колдонулган ундун түрүнө жараша өзгөрүшү мүмкүн, андыктан аны жай кошуу маанилүү.
3. Жууруу: Камыр бириккенден кийин, аны ун себилген бетке коюп, болжол менен 10 мүнөт жууруңуз. Максат - оролгон материалга ийкемдүүлүк берүүчү глютенди иштеп чыгуу. Камыр жылмакай жана бир аз жабышчаак, бирок жабышчаак болбошу керек.
4. Камырды эс алдыруу: Жумурткандан кийин, камырды нымдуу чүпүрөк же желим пленка менен жаап, жок дегенде 30 мүнөт эс алдырыңыз. Бул эс алуу мезгили глютендин эс алышына мүмкүндүк берет, бул камырды жайууну жеңилдетет.
5. Оролгон камырды жайуу: Тыныккандан кийин, камырды кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Ар бир бөлүгүн устунга жайып, бирдей бөлүктөргө бөлүңүз. Бир бөлүгүн алып, алаканыңыз менен бир аз тегиздеңиз. Орогучту колдонуп, аны диаметри 3-4 дюйм болгон ичке тегерекчеге жайыңыз. Бир калыпта бышыруу үчүн четтери ортосунан ичке болушу керек.
6. Чаңды аарчуу: Оролгон кагаздар бири-бирине жабышып калбашы үчүн, иштеп жатканда аларга бир аз ун себелеп коюңуз. Оролгон кагаздарды бири-биринен бөлүп туруу үчүн ортосуна пергамент кагазын коюп койсоңуз болот.
7. Оролгон тамактарды бышыруу:Манты оромосуs жаңы же бышырылган түрдө колдонулушу мүмкүн. Эгер сиз аларды дароо колдонууну пландап жатсаңыз, аларды толтуруп, дароо бышырсаңыз болот. Эгер аларды сактагыңыз келсе, аларды муздаткычтагы аба өткөрбөгөн идишке салып, бир нече күнгө чейин сактаңыз же узак убакытка сактоо үчүн тоңдуруңуз.
КолдонулушуМанты оромосуs
Манты оромосуs укмуштуудай ар тараптуу жана ар кандай ашканалардагы ар кандай тамактарда колдонулушу мүмкүн. Бул жерде колдонуунун бир нече популярдуу жолдору келтирилген.Манты оромосуs:
1. Салттуу пельмендер: r үчүн эң кеңири таралган колдонууМанты оромосуs - чүчпара жасоо. Аларга майдаланган эттин (мисалы, чочконун, тооктун же уйдун), жашылчалардын жана татымалдардын аралашмасын салыңыз. Бүктөмдөрдү жасоо үчүн оромдорду бүктөп, жабыңыз, бышыруу учурунда толтурма агып кетпеши үчүн алардын бекем жабылганын текшериңиз. Чүчпараларды кайнатууга, бууга бышырууга же көмөч казанга куурууга болот, ар бир ыкма өзгөчө текстурага жана даамга ээ.
2. Казан чаптамалары: Мантылардын бир түрү болгон казан чаптамалары бууга бышырылганга чейин кытырак түбүн алуу үчүн бир тарабы көмөч казанга куурулуп берилет. Кытырак түбү менен жумшак начинканын ортосундагы айырмачылык казан чаптамаларын көптөгөн адамдардын сүйүктүүсүнө айлантат.
3. Вонтондор: Вонтондор – көбүнчө жука оромдорду колдонгон дагы бир чүчпаранын түрү. Алар ар кандай ингредиенттер менен толтурулушу мүмкүн жана көбүнчө шорполорго кошулуп же закуска катары куурулуп берилет.
4. Десерт чүчпаралары:Манты оромосуs таттуу тамактар үчүн да колдонулушу мүмкүн. Аларды таттуу кызыл буурчак пастасы, жемиш же шоколад менен толтуруп, андан кийин бууга бышырыңыз же кууруңуз, ошондо даамдуу десерт болот.
5. Лазанья барактары: Чыгармачыл бурулуш менен,Манты оромосуs лазаньянын ордуна колдонулушу мүмкүн. Бул италиялык классикалык тамактын өзгөчө көрүнүшү үчүн аларды соус, сыр жана начинкалар менен катмарлап коюңуз.
6. Жазгы түрмөктөр: Салттуу жазгы түрмөктөр күрүч кагазын колдонсо да,Манты оромосуs алмаштыруучу катары колдонулушу мүмкүн. Аларды жашылчалардын жана белоктордун аралашмасы менен толтуруңуз, андан кийин тоголоктоп, кытырак тамак үчүн кууруңуз.
7. Чыгармачыл жеңил тамактар: Заманбап көрүнүш үчүн кесимдерди жасаңызМанты оромосукичинекей тегерекчелерге кесип, ар кандай кошулмалар менен толтуруп, бир аз закуска жасоо үчүн бышырыңыз же кууруңуз.
Манты оромосуs жөн гана толтуруу үчүн идиш эмес; алар кулинардык чыгармачылык үчүн кенеп. Аларды нөлдөн баштап жасоону же даяр сатып алууну тандасаңыз да, өндүрүш процессин түшүнүү жана алардын ар кандай колдонулушун изилдөө тамак бышыруу тажрыйбаңызды жакшырта алат. Салттуу чүчпаралардан баштап инновациялык тамактарга чейин, мүмкүнчүлүктөр чексиз. Андыктан, жеңиңизди түрүп, ингредиенттерди чогултуп, даамдуу саякатка чыгыңыз.Манты оромосуs!
Байланыш
"Бээжин кемелери" компаниясы
WhatsApp: +8613683692063
Жарыяланган убактысы: 2024-жылдын 31-декабры