Жалпы касиеттери
Каррахенан, негизинен, сары-күрөң порошок, жытсыз жана даамсыз жана даамсыз, кээ бир продукциялар бир аз байкалган даам болот. Каррагыч тарабынан түзүлгөн гель бузулган, башкача айтканда, ал жылытуудан кийин эритиндиге кирип, эритме муздалганда кайрадан гель түзүлөт.
Физикалык жана химиялык касиеттери
Каррахенан уулуу эмес жана коагуляциянын, эр жүргүндүүлүктүн, стабилдүүлүктү, илешкектүүлүктү жана реактивдүүлүктүн мүнөздөмөлөрүнө ээ. Ошондуктан, аны иноаген, калыңыр, эмульсифер, токтотуучу агент, жабышчаак, калыптануу агент, жабышчаак, калыптоо агент жана тамак-аш өнөр жай өндүрүү тармагында колдонсо болот.
Тамак-аш өнөр жайындагы өтүнмө
Каррахенан көптөгөн жылдар бою табигый тамак-аш кошулган катары колдонулган. Бул сиңирүүгө жардам бере турган зыянсыз өсүмдүктөрдүн жыты. 1920-жылдары чет өлкөлөрдөгү Каржежендин коммерциялык өндүрүшү 1920-жылдары башталды, ал эми 1985-жылы Кытай коммерциялык картаны чыгара баштаган, алардын 80% тамак-аш же тамак-ашка байланыштуу тармактарда колдонулат.
Carageenan жарым-жартылай катуу гелдерди түзө алат. Мөмө-жемиш жасоонун эң сонун кербекти. Бөлмө температурасында катуулат. Түзүлгөн гель жарым катуу, өтө ачык, кыйроого болбойт. Ошондой эле аны желе порошогун жасоо үчүн азык заттарын кошуу үчүн колдонсо болот. Тамак жеп жатканда аны сууда таркатуу абдан ыңгайлуу. Ошондой эле ал сүт пудинг жана жемиш пудингинин максаты катары колдонулушу мүмкүн. Ал суу сугаруу, сонун текстура, төмөн илешкектүүлүктүн жана жылуулук өткөрүмдүүлүгүнүн төмөндүгүнө ээ. Буурчак пастасын игокан менен бышырганда, Carrgenan Caagulant катары кошсо болот. Консерваланган жемиштер карревенан менен жасалган сокура машинаны жеп-тамактануу жана көтөрүп жүрүү абдан ыңгайлуу. Анда ал жемиш бар жана кадимки мөмө-жемиштерден ашып кетүү жакшы. Каррахенан да консерваланган эт үчүн иноагулант катары колдонсо болот жана аны стабилдүү, токтотуучу агент катары колдонсо болот, агент, агент, тактикатор, калыңыр, калыңдатуучу, чаптама ж.б.
Транспорттук мөмө-жемиштерди жумшоодо, эгерде Каррегенан күйөө катары колдонулса, жумшак конфеттердин ачык-айкындыгы жогору, сергитет, сергитет жана тиштерге жабышпайт. Генерал-Кенди үчүн Каржаренаны кошуу өнүм текстурасынын формасын жана жылмакай жана туруктуулукту жогорулатат.
Колдонмо президент
Таза табигый зат Carageen, таза реактивдүүлүк сыяктуу сонун касиеттерди, мисалы, гельдин жана жогорку илешкектүүлүктүн чечимдерин түзүү жана жогорку туруктуулукка ээ. Суунун бардык полимерлердин арасында бул протеиндер менен болгон реактивдүүлүк менен өзгөчө. Канааттандырарлык ийкемдүүлүк, ачык-айкындуулук жана эригип, өтүнмөнүн чегин кеңейте алат. Анын коопсуз жана уулуу эмес касиеттери Бириккен Улуттар Уюмунун Азык-түлүк жана айыл чарба уюмунун (САГС) азык-түлүк жана айыл чарба уюмунун азык-түлүк жана айыл чарба уюмунун (химиялык өнөр жай, биохимия, биохимия, медициналык изилдөө жана башка талааларда кеңири колдонулган »деп эсептеген биргелешкен эксперттик комиссия тарабынан тастыкталды. Ошондуктан, акыркы жылдары Каррахенан үйдө жана чет өлкөлөрдө тездик менен өнүгүп, суроо-талап көбөйдү. Анын уникалдуу функциясы башка чайактарга алмаштырылууга болбойт, ал каррженан өнөр жайын тез өнүктүрүүгө алып келген. Азыр дүйнө жүзүндөгү Карженандын жалпы суммасы агар өндүрүлгөн продукциядан алыс болду.
Каррахенан алгач Европада жана АКШда кеңири колдонулган жана Каррахенан глобалдык өндүрүш, экинчисинин экинчиси, экинчисинде, экинчисинин ичиндеги сагындылардын арасынан экинчи орунду ээлейт. Акыркы жылдары менин өлкөм тамак-аштын кошумчалары каталогунда Carragean кирди. Каррахенан ошондой эле Бириккен Улуттар Уюмунун жана Дүйнөлүк Саламаттыкты сактоо Уюмунун азык-түлүк жана айыл чарба уюмунун азык-түлүк нускамаларына киргизилген. Кыскача айтканда, Carageenan кытай жана чет өлкөлүк тамак-аш стандарттарына жооп берет жана анын кеңири колдонмосун кеңейтет.
Байланыш:
Beijing Shipuller Co., Ltd
WhatsApp: +86 18311006102
Веб: https://www.yumartfood.com/
Пост убактысы: Нов-09-2024