Нан күкүмдөрү – кеңири колдонулуучу тамак-аш кошумчасы, куурулган тоок эти, балык, деңиз азыктары (креветка), тооктун буту, тооктун канаттары, пияздын шакекчелери ж.
Нан күкүмдөрү куурулган тамактар үчүн көмөкчү материал экенин баары билет, бирок нан күкүмдөрүнүн түрлөрү жана өндүрүш процесстери жөнүндө аз эле адамдар билишет. Нан күкүмдөрү ачытылган нан күкүмдөрү жана экструдиялык нан күкүмдөрү болуп бөлүнөрүн билесизби? Нан күкүмүнүн кайсы түрү жакшыраак экенин билесизби?
Адегенде нан күкүмдөрүнүн классификациясы жөнүндө сүйлөшөлү. Өндүрүш процессинен нан күкүмдөрү ачытылган нан күкүмдөрү жана экструдиялык нан күкүмдөрү болуп бөлүнөт. Формасы боюнча алар кардын нан күкүмдөрү, ийне сымал нан күкүмдөрү, жарым ай нан күкүмдөрү ж.б.
Салттуу ачытуу технологиясы менен жасалган нан күкүмдөрү («ийне» формасында тыгыздыгы аз күкүмдөрдү же жеңил текстура үчүн сыныктарды чыгаруу үчүн уникалдуу бышыруу процесси.
) узак өндүрүш циклине ээ, табигый ачытылган жыты бар жана көбүнчө ийне сымал жана даамы бош. Алар кууруу учурунда жакшы боёлот (бышырылган түстө, алтын сары түстө болот), түшүү оңой эмес жана боёо убактысын тамак-аштын ингредиенттерине жараша жөнгө салууга болот (мисалы, куурулган тооктун нандары жана куурулган тооктун буттары ар кандай кууруу убактысын талап кылат, ошондуктан нан күкүмдөрүн боёо убактысы да ар түрдүү).
Экструдиянын өндүрүш процессинан күкүмдөрү(ар кандай формалар жана текстуралар үчүн үзгүлтүксүз бышыруу экструдиялык техника менен өндүрүлгөн) кыска. Экструдирленген нан күкүмдөрү негизинен гранулдуу, катуу жана кытырак даамы, чайноо сезими жана тегиз эмес бети бар. Өндүрүштүк процессте нан күкүмүнүн калдыктары азыраак, күрөң тери жок, эффективдүүлүгү жогору, энергияны аз сарптайт жана өндүрүмдүүлүгү жогору.
бериэкструдланганнан күкүмдөрүбаасы арзан, тез тамактануучу ресторандар көбүнчө колдонууну тандашатэкструдланганнан күкүмдөрү.
Beijing Shipuller Co., LTD да ачытылган нан күкүмдөрүн жанаэкструдланганнан күкүмдөрү.Экструдланганнан күкүмдөрү даамы, тамак-ашты сиңирүү жана азыктык баалуулугу жагынан көбүрөөк артыкчылыктарга ээ. Пуфинг кошумчаларды колдонуу менен түзүлбөйт, бирок ар кандай өндүрүш процесстери менен түзүлөт. Үшүрүүнүн өзү зыяндуу эмес.
Байланыш
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Посттун убактысы: Ноябр-19-2024