Тамак-аш боёктору ар кандай тамак-аш азыктарынын визуалдык көрүнүшүн жакшыртууда маанилүү ролду ойнойт. Алар тамак-аш азыктарын керектөөчүлөр үчүн жагымдуураак кылуу үчүн колдонулат. Бирок, тамак-аш боёкторун колдонуу ар кайсы өлкөлөрдө катуу эрежелерге жана стандарттарга баш иет. Ар бир өлкөнүн тамак-аш боёкторун колдонууга байланыштуу өзүнүн эрежелери жана стандарттары бар, жана тамак-аш өндүрүүчүлөр колдонгон боёктор өз продукциялары сатылган ар бир өлкөнүн стандарттарына жооп берерин камсыз кылышы керек.
Америка Кошмо Штаттарында Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгы (FDA) тамак-аш боёкторун колдонууну жөнгө салат. FDA керектөө үчүн коопсуз деп эсептелген бир катар синтетикалык тамак-аш боёкторун бекиткен. Аларга FD&C Red No. 40, FD&C Yellow No. 5 жана FD&C Blue No. 1 кирет. Бул пигменттер суусундуктар, кондитердик азыктар жана кайра иштетилген азыктар сыяктуу тамак-аш азыктарынын кеңири түрүндө колдонулат. Бирок, FDA керектөөчүлөрдүн коопсуздугун камсыз кылуу үчүн ар кандай тамак-аш азыктарындагы бул боёктордун максималдуу жол берилген деңгээлине чектөөлөрдү да белгилейт.
Европа Биримдигинде тамак-аш боёктору Европанын азык-түлүк коопсуздугу боюнча башкармалыгы (EFSA) тарабынан жөнгө салынат. Европанын азык-түлүк коопсуздугу боюнча башкармалыгы боёкторду кошо алганда, тамак-аш кошулмаларынын коопсуздугун баалап, аларды тамак-ашта колдонуу үчүн максималдуу жол берилген деңгээлдерди белгилейт. Европа Биримдиги АКШдагыдан башкача тамак-аш боёкторунун топтомун бекитет жана АКШда уруксат берилген айрым боёкторго Европа Биримдигинде уруксат берилбеши мүмкүн. Мисалы, Европа Биримдиги ден соолукка байланыштуу кооптонууларга байланыштуу Sunset Yellow (E110) жана Ponceau 4R (E124) сыяктуу айрым азо боёкторду колдонууга тыюу салган.
Жапонияда Саламаттыкты сактоо, эмгек жана социалдык камсыздоо министрлиги (MHLW) тамак-аш боёкторун колдонууну жөнгө салат. Саламаттыкты сактоо, эмгек жана социалдык камсыздоо министрлиги уруксат берилген тамак-аш боёкторунун тизмесин жана алардын тамак-аштагы уруксат берилген максималдуу курамын түздү. Жапониянын өзүнүн бекитилген түстөр топтому бар, алардын айрымдары АКШда жана Европа Биримдигинде бекитилгендерден айырмаланышы мүмкүн. Мисалы, Япония гардения мөмөсүнөн алынган жана башка өлкөлөрдө көп колдонулбаган табигый көк пигмент болгон гардения көк түсүн колдонууга уруксат берген.
Табигый тамак-аш боёкторуна келгенде, мөмө-жемиштерден, жашылчалардан жана башка табигый булактардан алынган өсүмдүк пигменттерин колдонуу тенденциясы өсүп жатат. Бул табигый боёктор көбүнчө синтетикалык боёкторго караганда ден соолукка пайдалуураак жана экологиялык жактан таза альтернатива катары каралат. Бирок, ал тургай табигый пигменттер ар кайсы өлкөлөрдө эрежелерге жана стандарттарга баш иет. Мисалы, ЕБ кызылча экстрактысын тамак-аш боёгу катары колдонууга уруксат берет, бирок аны колдонуу анын тазалыгына жана курамына байланыштуу атайын эрежелерге баш иет.
Кыскасы, тамак-ашка пигменттерди колдонуу ар кайсы өлкөлөрдө катуу эрежелерге жана стандарттарга баш иет. Тамак-аш өндүрүүчүлөр колдонгон түстөр өз продукциялары сатылган ар бир өлкөнүн стандарттарына жооп берерин камсыз кылышы керек. Бул бекитилген пигменттердин тизмесин, алардын уруксат берилген максималдуу деңгээлин жана аларды колдонууга байланыштуу кандайдыр бир конкреттүү эрежелерди кылдаттык менен карап чыгууну талап кылат. Синтетикалык же табигый болсун, тамак-аш боёктору тамак-аштын визуалдык көрүнүшүндө маанилүү ролду ойнойт, андыктан алардын коопсуздугун жана керектөөчүлөрдүн ден соолугун коргоо үчүн эрежелерге ылайык келишин камсыз кылуу маанилүү.
Жарыяланган убактысы: 2024-жылдын 28-августу