Кытырак америкалык стилдеги каптоо үчүн нан күкүмдөрү

Америкалык стилдеги нан күкүмдөрүнүн текстурасы, адатта, майда жана бир аз порошок болуп саналат, бул аларды кууруп же бышыруу алдында буюмдарды жабуу үчүн идеалдуу кылат. Алар куурулганда тыгыз, бирдей кабыкты пайда кылышат, бул олуттуу кычыратууга алып келет. Бирок, майда гранулдарынан улам алар бышыруу учурунда майды көбүрөөк сиңирип алышат, бул кээде куурулган тамактарды оор же майлуураак сезиши мүмкүн. Тамактануу баалуулугу боюнча, бүт буудай нанынан жасалган америкалык стилдеги нан күкүмдөрү ак нан жасалгандарга караганда көбүрөөк була жана аш болумдуу заттарды сунуштайт. Алар ошондой эле карбонгидраттарды орточо өлчөмдө камсыз кылат жана энергия булагы боло алат. Витаминдерге же минералдарга өзгөчө бай болбосо да, алар тамакка текстура кошуунун оңой жолу.

Америкалык стилдеги нан күкүмдөрү тамак жасоодо укмуштай ар тараптуу. Алар көбүнчө нан бышырылган тоок котлеттери, балык филелери жана моцарелла таякчалары сыяктуу куурулган тамактар ​​үчүн жабуу катары колдонулат, сырткы көрүнүшү кытырак, кытырак текстураны берет. Алар ошондой эле нымдуу текстураны камсыз кылуу менен бирге ингредиенттерди кармап турууга жардам берүү үчүн, тефтелетки, эт нан, же жашылча пирожки үчүн бириктиргич катары колдонсо болот. Куурулгандан тышкары, америкалык стилдеги нан күкүмдөрү көбүнчө кастрюльге же бышырылган идиштерге чачылат жана кошумча кычкыл жана даам үчүн. Алар ошондой эле бышырылган макарон жана сыр үчүн үстүнкү катмар катары колдонулушу мүмкүн, бул ага кытырак түс берет. Сиз кууруп жатасызбы, бышырасызбы, же аларды бириктирүүчү агент катары колдонуп жатасызбы, америкалык стилдеги нан күкүмдөрү көптөгөн үй чарбаларында маанилүү кампа болуп саналат.