Chinkiang Vinegar Zhenjiang Black Youngar

Chinkiang сирование кытай тилдеринде муздак табиддин, бадалдардын жана балык, кесме, кесме жана бадалдардын жана манты үчүн чумкутуу сыяктуу кытайча бышырылган тамак бышырылган.

Аны кычкылтекти кошуу үчүн кычкылтек жана таттуу тамактарды кошуу үчүн колдонсо болот, ал жерде таттуу кара алтынга чейин бышырат. Ошондой эле, Вокурак салаты, Тофу Салат, же Суан Ни Ру (кесилген чочконун этин ичүү курсагы) сыяктуу суук жана салаттар үчүн да колдонсо болот.

Ошондой эле ал шорпо манты үчүн шорпо манты менен шорпо манты үчүн колдонулган классикалык муунтуу соусу катары колдонулат. Бул кычкылтекти козгогон кычкылтекти кошсо болот, мисалы, бул кытай капустасы чочконун курсагы менен кычкыл.

Чинкянга уксус - Цзянсу провинциясында, Чинжян шаарынын адистиги, Кытай. Бул уникалдуу жыпар жыт жана узак тарыхый тармак. Chinkiang винегери 1840-жылы түзүлгөн жана анын тарыхы 1400 жыл мурун Лян Династиясына кайра кароого болот. Бул Кытайдын укурук маданиятын өкүлдөрүнүн бири. Анын ачык түсү, бай жыпар жытка, жумшак кычкыл даам, бир аз таттуу, жумшак даам жана таза даамдар бар. Анын даамы, мелулу менен да сакталат. ‌

Чинкян уксусун өндүрүү процесси татаал. Ал катуу катмарлык катмарлуу ферментация технологиясын кабыл алат, бул үч негизги процессти жана шарап жасоо жана уксус куюунун 40 негизги процесстерин жана 40тан ашык процесстерин кабыл алат. Анын негизги чийки зат - бул акыркы сапаттуу куурулган күрүч жана сары шарап алуу, ал Zhenjiang сированиеинин өзгөчө даамына негиз берет. Бул процесстин 1400 жылдан ашуун убакыттан бери Женцзян фингенттик финансирование өндүрүү тармагынын техникалык кристаллдашуусу гана эмес, Женьцзян уксусунун өзгөчө даамынын булагы.

Чинкингге винегс рынокто жогорку абройго жана популярдуулукка ээ. Кичинекейдей эле, ал даамдарды өркүндөтүү, балык жытты алып салуу жана ачыктык менен жырткычты алып салуу функциялары бар жана табитти сиңирүү жана сиңирүү. Мындан тышкары, ал ар кандай тамактарды, муздак идиштерди ж.б.у.с.

Чинкян сирование Чинжян Чженцзян шаарынын бир гана эмес, Кытайдын уксус тармагындагы кенч. Анын уникалдуу жыты жана даамы, комплекстүү өндүрүш процесси жана ар кандай өтүнмөлөрдүн кеңири спектри, ички жана тышкы рыноктордо жогорку аброю жана популярдуулукка ээ.